卤味莲藕的做法
卤味莲藕的做法
连藕的营养成分比较丰富，并且还可做为药用价值。连藕不仅可以烧菜，做麻辣香锅，并且还能用来熬汤，做粥。食用方法各种各样，每个食用方法都有自身的特点，近期盆友给网编详细介绍了连藕的一种新作法，吃起來味儿非常棒，便是卤菜连藕。下边网编就把卤菜莲藕的做法共享给大伙儿，让大伙儿也尝一尝这家常小菜的味儿怎样。
作法一：
1、第一步：准备好2-3节藕，去皮清洗预留。
2、第二步：将酱牛肉剩余的卤汁准备好预留。
3、第三步：将藕切段，便捷酱卤。
4、第四步：将卤汁倒进锅中，将切段倒进卤汁中烹煮。
5、第五步：让卤汁烹煮烧开，卤料充足渗入藕断中。
6、第六步：烹煮中发觉此次的藕有点儿大，不太非常容易进味，再次将正中间大点的藕段再度开展了切半解决。(大伙儿如果做这家常小菜时能够依据藕的尺寸在第三步就事前搞好解决)
7、第七步：再次烹煮，直至锅内的卤料彻底收湿;将卤好的藕摆盘。爱吃的情况下，能够将卤藕切成片摆盘，浇上香油，一道好看的卤藕片就大获全胜了!
作法二：
1、藕无需削皮清洗就可以，放进石锅内。把洗完的五花肉放入石锅，牛里脊肉也放入石锅内。
2、将全部调味品(八角、丁香花、八角茴香、茯苓、肉蔻、麻椒)清洗，放入锅中(最好是装在调味品袋里或是用沙布将香辛料裹住扎好)，把姜也拍松装进去。
3、倒进一些酱油，可以多倒点，那样非常容易着色，酱油放进调均匀后滋补汤呈酱鲜红色就可以(卤汤里的水最好是加满了，正中间已不加上了，以防毁坏卤料的口味。
4、倒进米酒少量、大火烧开后，将汤中的白沫子撇净，再次转低火熬煮，煮至用筷子穿一下肉，假如能轻轻松松越过，能够往锅中添加盐、五香粉调料，调成的味儿，料汁要咸于自平常烧菜的咸度;卤菜1.5钟头上下，就可以捞出来服用了(锅内的卤料能够用于卤些豆油皮，海带丝，生鸡蛋等);将卤好的藕和肉切一片就可以服用了。
大伙儿做这家常小菜的情况下，连藕切鸭胗的情况下不可以切的过厚，太厚了连藕就不易进味。此外，能够适度的比平常烧菜的情况下多放进一点盐，但是高血压病人還是要少加盐。搞好的情况下网编喜爱在上面放一些香莱，不仅色调越来越漂亮了许多，并且这家常小菜还越来越更为的有异味。
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