木鱼花是什么

场景/问题/来源

木鱼花,鱼丸羹,柴香豆腐

木鱼花是什么

知识/回答

木鱼花是啥东西呢，究竟木鱼花是一种花能够用于赏析還是一种鱼能够用于服用呢，我们先要了解一下木鱼花的定义，随后才可以发觉木鱼花的作用和功效并应用木鱼花在我们的日常生活充分发挥它的作用。木鱼花的制做是选用了深海鱼鲣鱼来生产加工出去的，木鱼花实际上是一种调味料，可是和其他调味料不一样的是木鱼花是天然的。

木鱼花的应用范畴十分的广，基本上许多地区都能采用木鱼花，木鱼花在日式料理中应用数最多，在熬汤和烧菜的情况下我们放一些木鱼花下来，能够弄出很好的味儿，我们可以用木鱼花作出许多美味可口的菜式来。

木鱼花汤是烹调日餐所不能缺乏的调料，如同中餐馆的老母鸡汤，西餐厅的羊肉汤一样关键。木鱼花是由较为宝贵的海底鲣鱼生产加工而成，把历经数次烤制干躁的鲣鱼削成片状，真空泵或充氮储存，等候应用。不加上一切防腐剂，是纯天然的调味料，营养丰富。在日式料理中，从拌凉菜、熬汤、手卷原材料到制做各种各样调味酱都能够品尝到木鱼花的独特美味可口。

常见于日式料理，熬汤或撒在菜上边，也可用以蛋糕烘焙食品中的吐司面包、生日蛋糕上的装饰设计或内陷用;或中餐馆上的火锅、熬汤、凉菜等美食。多见于日菜的烹饪木鱼花汤，章鱼丸子，麦当劳的日风翩跹海鲜炒饭，下列为普遍特色菜详细介绍：

虾丸羹

原材料

虾丸10颗, 平菇5朵, 笋片50g，木耳丝20g，红萝卜丝20g，柴鱼片10g，蒜酥 10g,大骨汤 2000㏄,葱末少量

调味品

盐, 白砂糖 10g,水100cc

1.平菇清洗泡软後切条，和笋片、木耳丝、红萝卜丝一起放进沸水中滚热至熟，捞起来后放进大骨汤中以中火灾煮至开水，添加盐、白糖、虾丸、柴鱼片、蒜酥再次以中火灾煮至滚沸。

2.将粉和水调均匀慢慢淋入做法1中，并一边拌和至彻底淋入，待再度滚沸后盛入碗中，并趁着热撒上葱末就可以。

柴香豆腐

原材料：柴鱼片(木鱼花片)20克、生鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、木薯淀粉适当。

料汁：蒜泥1/4汤匙、生抽1汤匙、芝麻油1/4汤匙。

1 生鸡蛋打撒成鸡蛋液，水豆腐切块状，裹上木薯淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。