黑鱼豆腐汤的做法
黑鱼豆腐汤的做法
黑鱼豆腐汤是一款老少咸宜的汤，街坊四邻都喜欢的汤，尤其是针对孕产也是适合。由于鲫鱼含有优质蛋白，非常容易消化，常常服用，可补充营养成分，提高抗病性工作能力，而且这道汤对创口的痊愈很有协助，因而，它又经常变成孕妇和手术后患者常饮的一道特色美食。这般一道备受欢迎的汤怎么做才好呢？下边我们就来教大伙儿如何乳白色的黑鱼豆腐汤。
虽然，白汤味儿一样好，但乳白色的汤不管怎样在色香味俱全和味儿上面更胜一筹！不但味儿更醇正美味，并且看上去更有胃口，要想鱼头汤乳白，鱼一定要先双面煎过，假如不在意，最好用动物油煎，变香且乳白实际效果更强。倒进的一定是开水，并且倒进开水时一定是火灾，那样在充足的溫度下，水乳交融才可以造成乳白色的实际效果。
亲自整理过许多鱼，只有鲫鱼，整理完后，两手并不是很厌烦的腥气，即便在整理的全过程中，嗅到的也是很清鲜的味儿，原本很“恐怖”的场景也越来越好像不那麼反感了！仅仅，鲫鱼的鳍和腮都很尖硬，着手要当心。
1原材料
编写
主要材料
黑鱼豆腐汤
鲫鱼，水豆腐，秀珍菇，木材平菇，蟹味菇
姜片，火腿片（最好是有，沒有也没事儿）
调味品
盐，家乐味精，米酒，糖
2烹调方式
黑鱼豆腐汤作法流程
1.将鲫鱼清洗，切片。我认为这一流程更为艰辛。鲫鱼的人体浓稠，滑滑，很不太好着手，时常地会出现有血外渗，实际上非常恶心想吐。此外明显的腥臭味会让他人误认为在碎尸。
2.加温炒锅，在锅内下油适当，这一适当么基本上多一点也没事儿的，太少不好。并且一定要先加温大锅，后加点油，遵照热锅冷油的标准。
3.在锅内添加姜片先，曝出香气，但可能针对某些人而言是异味。
4.待香气释放出后，将油炸小鱼倒进锅内煸炒，表层泛白就可以，自然可以金黄色更强；可是并不规定鱼熟。
5.在锅内喷到米酒，这一姿态是那样的：用力掩住酒瓶子的绝大多数口子，随后匀称地洒在锅内，少待一会儿。
6.在锅内添加适量开水，看着你要喝是多少汤了，烧开。改慢火小炖，待汤害怕乳白。
7.在汤内添加盐适量，可以用嘴唇尝一下。
8.改火灾，另外添加秀珍菇，木材平菇，蟹味菇，稍煮一会儿，待香气散出。
9.添加水豆腐一盒，稍煮。
10.添加糖，家乐味精少量，就可以起锅。
做菜方法
煮汤的鱼，一定要挑选鲜度高的。
如何，根据上边的详细介绍你认为制人美味的黑鱼豆腐汤难不会太难呢？难不会太难？光看是学不懂烧菜的，赶快行动起来吧，到农贸市场买来新鮮的鲫鱼和调料做吧，自然最好约上三五好爱一起来，在品位特色美食的另外也可以与亲戚朋友一起传递快乐并不是一件真幸福的事儿么？
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