如何区分真假牛板筋

场景/问题/来源

板筋,怎么做,家常做法

如何区分真假牛板筋

知识/回答

很多人喜爱吃美食，可是在选择特色美食的情况下全是图这一食材划算，从这当中忽略了对特色美食的品质严格监督，由于现阶段许多食材都出現了仿货的状况，可是确实和假的，要不是专业人员得话，就压根区别不到，还以为假的便是确实，确实看见也好像假的，那样便会让许多钟爱牛板筋的人购到仿货，进而吃完以后对人体极大地不好，那麼怎样来区别这一真伪牛板筋呢?

牛板筋：牛背部二块联接全身运动肌肉的主大筋。自打销售市场上拥有新疆羊肉串，牛板筋才很多出現在饭桌上。板筋独有的化学纤维组织，令其口味出现异常美好通道耐嚼而化渣，迅速盛行东三省。牛板筋关键为蛋白，小量碳水化合物;因此牛板筋的营养成分可能并并不是很丰富多彩;实际上牛板筋关键并不是反映在它的营养成分上边，只是因为它美味，有嚼劲，是越嚼越有滋味的东西，因此遭受许多盆友的钟爱。

凉拌牛板筋

原材料：牛板筋、辣椒面、蒜头、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻。

作法：

1、牛板筋下锅煮至软烂;

2、将牛板筋掰成小条;

3、牛板筋中拌入辣椒面、蒜末、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻，翻拌后就可以服用了。

辣炒牛板筋

原材料：牛板筋葱白芝麻

作法：

1、将清洗的牛板筋，放进压力锅里，另外放进葱姜蒜姜，煮一个小时捞起来。

2、放凉后切成片，放进辣酱、白胡椒粉、五香粉少量生抽酱油，盐、鸡精粉调料，随后淋少量油，放电冰箱腌渍2个钟头。使其充足进味。

3、提前准备葱段、和白芝麻。