食用海鲜的好处和饮食禁忌
食用海鲜的好处和饮食禁忌
海货是十分受大家热烈欢迎的食材,特别是在没多久到夏天了,新鮮的海鲜品种是愈来愈多,吃海产品的人也愈来愈多,因而以便让大伙儿了解到海货的食材特点,权威专家专业为我们详尽解读。
营养专家说,
中老年尤其是女士应多吃海产品,海货中的不饱和脂肪能使血液中的密度低胆固醇降低,另外还能抵御血液凝结,进而降低老人患冠心病、高血压和中风的概率。权威专家们觉得,孕妇和哺乳期间要少吃海产品,每星期数最多1—2次,每一次100克下列,并且不必吃蓝鳍金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼有哪些。
生吃海鲜注意卫生权威专家注重,假如非得生吃海鲜,一定要注意卫生,建议最好是服用前先将海货放到4℃自然环境下冷冻1—2钟头,随后在盐水中侵泡,以做到除菌目地。
烹饪海货时要把握好時间,不可蒸制太长,不然不仅影响口味,还会继续减少营养成分。此外还应留意,鲜鱼被杀掉后,不适合立刻蒸制,最好是过15分鐘,直到鱼的肌肉变松后再做。
与别的食材的配搭忌讳
药品中间有配搭忌讳,食材也是,海货更不列外。吃海产品时不适合纵情狂饮葡萄酒,那样非常容易造成 血尿酸水准大幅度上升,引起痛风。海货不适合与含有鞣酸的水果如柿子饼、红提等一起吃,假如要吃得话最少应间距两个小时,由于单宁酸会毁坏海货中的优质蛋白,大幅度降低海货的营养成分。
权威专家表明说尽管吃海产品的益处多,可是我们還是要留意吃海产品时一定要留意海货的干净和环境卫生,以确保我们的饮食卫生安全。
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