冬季食香菇有何益处?
冬季食香菇有何益处?
平菇是冬季进补菜式中最常见的调料，虽并不是主人公，可您别小看了这平菇，冬天是平菇那益处多的来到。
平菇别名香蕈，是冬季的滋补养生食品。平菇茯苓功效甘平，中医书中多有记述。《本草求真》讲到：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便禁不住。”《日用本草》讲到：“养血，不饥，治风破血。”平菇具备养血滋阴养血，健脾养胃，托痘疹的作用，适用病久气血虚、食欲不佳、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等症状。
平菇每100克干片中带有蛋白20克，膳食纤维素31.6克，糖原30.9克，胡箩卜素20克mg和脂肪酸、海藻糖、腺嘌呤、各种各样维他命及营养元素。
近年来确认平菇中带有干扰素栓诱微生物，能够 诱发身体造成干扰素栓，具备防止发烧感冒的功效。平菇中带有的麦角固醇，能够 在人体内转换成维他命D，防止小儿佝偻病。平菇中的含糖量物质具备防癌功效。在癌症术后能用槐蕈10在克，水煎服，每天1次，为輔助治疗方法。除此之外，平菇中还带有一种核苷酸类化合物，能抑止血细胞及肝脏中的胆固醇上升，阻拦动脉硬化及减少血压，是高血压、主动脉硬休及糖尿病人的饮食疗法上品。
香蕈与天然的毒蕈易搞混。毒蕈有80多种多样，带有毒蕈碱、毒蕈溶血素等，食后会中毒了，乃至身亡，应严苛区别。
平菇是冬季进补的非常好食物，尤其是这些个野平菇，由于是纯天然的翠绿色食品，也是遭受顾客的亲睐。很多人不惜重金请山上的群众採摘一些野平菇回家服用，但您还得瞅准了，别误吞有害平菇。
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