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鲫鱼怎么做？这样做好吃又健康！

场景/问题/来源

鲫鱼,家常做法,制作方法

鲫鱼怎么做？这样做好吃又健康！

知识/回答

草鱼又被大伙儿称之为小刀鱼，这类鱼类的肉质地十分细嫩，此外营养成分十分高，再再加价格低，因此这类鱼十分火爆。草鱼带有丰富多彩的蛋白、他水化合物、维他命b及其维生素b3这些，吃这类鱼类能够医治水肿、溃疡等，那麼草鱼该怎么做来吃呢？

第一、清炖鲫鱼

原材料

主要材料：草鱼400克，

辅材：猪里脊100克，毛笋20克，鲜香菇15克，

调味品：米酒10克，小葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，白胡椒粉2克，味精2克，食用油20克

作法

1.将鱼刮洗干净，打花刀。里脊切一片，平菇一开为二，笋切割成片状，姜蒜切割成一大段。

2.将鱼入开水中氽一下，加少量米酒去腥味，待锅中白沫子变许久捞起来。

3.把鱼资金投入热锅中中，双面各煎一会儿，再放入里脊煎至掉色，接着先后添加葱、姜、笋和平菇，烹入米酒，再添加大骨汤，煮三十分钟。

4.在煮好的鱼头汤中添加食盐、鸡精、味精和白胡椒粉，调好口感起锅即成。

第二、鲫鱼豆腐汤

原材料

草鱼1条，金针蘑250g，枸杞10粒，小葱适当，大葱适当，姜适当

作法

1、草鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。

2、下油锅煎至双面橙黄色取下预留。

3、把鱼放进石锅或火锅内，添加适量的水，至少要没过鱼身。添加米酒、盐、葱段、生姜片。开火灾盖上煮。

4、等沸腾添加枸杞，换文火煮20分钟。

5、20分钟后，再添加金针蘑。

6、5分鐘后就可以起锅，撒进大葱末打扮，美味可口进行。

第三、酱烧鲫鱼

原材料

草鱼1条，尖椒1个，蒜3瓣，葱1截，豆瓣酱1炒勺，生抽酱油1勺子，盐少量

作法

1.草鱼解决干净，双面各划两刀，便于进味

2.尖椒、蒜、葱均切割成硬粒

3.锅里加适当油，烧开后放进鱼，煎至双面金黄色

4.加适度的水，添加蒜泥和生抽酱油

5.再添加一大勺豆瓣酱和适当盐

6.火灾烧开后，转文火，盖上盖子，炖十分钟就可以，起锅趁着热撒上尖椒粒和葱粒。

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