油炸黄豆做法
油炸黄豆做法
油炸黄豆可以成为一道美味的下酒菜,而且平时的时候也可以作为一种小零食,但是需要注意的是因为毕竟是油炸的食物,如果食用过多的话容易导致上火,所以要注意适量的原则。
做法一、
主料黄豆适量油适量
方法/步骤
1、黄豆早上出去上班前用清水泡上。
2、傍晚下班回到家就泡好了。(大概泡8-10小时左右,泡过的黄豆炸出来口感很香酥。)
用清水清洗几遍,选出杂质黄豆丢掉,把选好的黄豆滤干水份。
3、锅中放进适量的油烧热,加入少许盐防油溅和增味。(只要在油中加一点点盐就可以了)
倒入滤干水份的黄豆进油锅,一直用中小火炸。
4、炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。
5、捞出滤干多余油份,再用纸巾擦掉多余油脂。
6、晾凉用保鲜袋或密封盒装好。自己在家做桂林米粉吃的时候就可以配上一些炸黄豆增味了。
做法二、
口味:麻辣味 工艺:炸麻辣黄豆的制作材料: 主料:大豆500克
辅料:小麦面粉30克
调料:色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克麻辣黄豆的特色: 外脆里嫩,麻辣酥香。教您麻辣黄豆怎么做,如何做麻辣黄豆才好吃1. 把黄豆洗净泡开放锅中,加清水、精盐、味精、葱段、姜片,用旺火烧开,转用温火煮熟;
2. 把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀;
3. 使黄豆裹上一层面糊,放入七成热的油中炸熟;
4. 捞出控净油,装盒即可食用。 麻辣黄豆的制作要诀: 本品有油炸过程,需备色拉油约750克。
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