怎样把红豆煮烂
怎样把红豆煮烂
紅豆在古代也被称为相思豆，由于紅豆是鲜红色的，而且它的样子和心脏一些相近。吃紅豆的情况下也是有很多不一样的食用方法，可是非常简单的食用方法莫过立即将紅豆炖烂服用，这类方式也可以储存住紅豆最本来的味儿及其充足的营养成分。煮红豆的情况下十分不易将紅豆炖烂，有什么小方式能够 将紅豆迅速炖烂?
红豆汤怎么煮非常容易烂
一、提早侵泡法
在提前准备煮红豆的前一天夜里，将紅豆用冷水侵泡一夜，热天时能够 放进冰箱冷藏室内侵泡。把历经侵泡的紅豆清洗干净后，放进锅中大火烧开后拨通白沫子，再文火焖煮，锅中的紅豆迅速便会被炖烂了，用压力锅煮迅速。
充足侵泡过的紅豆还能够那样煮，煮沸后再稍煮1分鐘上下就熄火，不必开启盖子，立即焖至水凉就烂了，非常省火。
这类把紅豆炖烂的方式缺陷便是会损害一部分营养成分，并且紅豆历经长期的侵泡后，做出去的红豆馅就不足白里透红了，准备做红豆沙的最好是别这样煮。
二、烧开侵泡法
把未历经侵泡的紅豆清洗，等锅中的水烧开之后再放进紅豆，再度煮沸后再次煮3～5分鐘，熄火侵泡30分钟上下。30分钟后再度开枪，再煮10分钟上下就烂了。
这类煮红豆的方式非常好，营养成分损害少并且较为省火，假如用压力锅煮更强更快。
三、反复焖熬法
这类方式较为合适時间充裕的人，耗时间，但较为省火。把紅豆清洗后立即放到锅中，煮沸，焖凉，再煮沸，再焖凉，数最多反复3次就可以把紅豆炖烂了。
反复焖熬法还能够那样用，把紅豆放到锅中，先少放一些冷水，烧开后加小量凉水，再煮沸再加凉水，反复几回就把紅豆煮盛开了。
四、干炒焖熬法
把紅豆放到锅中，不给油，文火干炒至略微变黄，出香气，这时再放水就非常容易炖烂了。
五、冷藏法
把紅豆清洗后，加未过紅豆的冷水侵泡30分钟上下，至紅豆把冷水彻底消化吸收，散装成一小包放进电冰箱的冷藏室，需要煮的情况下取下来，略微煮煮就烂了。
六、压力锅生熬法
把清洗的紅豆放进压力锅，火灾烧开后用文火焖煮15分鐘就可以软烂。用压力锅还能够那样煮，烧开后换为文火再次煮5分鐘，熄火焖一会就烂了，这类熬法较为省火但费些時间。
红豆汤的做法大全
作法一
原材料：紅豆300克是，二砂糖200克是，凉水3000cc
作法：
1.查验紅豆，将损坏的紅豆挑岀，以保存煮红豆汤用。
2.将流程1选择出去的好紅豆清洗后，以凉水侵泡约三十分钟至微软公司。
3.取一炒菜锅，放进约可淹过紅豆的水焯至滚沸时，放进流程2的紅豆汆烫约30秒去苦涩味，再捞出控干水分。
4.取一快锅，放进流程3的紅豆，倒进800cc的水。
5.流程4转低火，烹制15分鐘后歇火，盖子先不必开启，焖约10分钟，使紅豆更加绵软爽口。
6.开启盖子，再以低火续煮至紅豆外型看上去绵软细密。
7.在流程6中，添加二砂糖。
8.流程7中倒进剩下2200cc的水，以低火煮至再一次滚沸时就可以作出红豆汤。
作法二
原材料：生薏米仁20克、紅豆30克、老冰糖
作法：
1.将生薏米仁20克、紅豆30克清洗浸约半天，控干预留。
2.薏米仁煮开至半软添加紅豆煮开，再添加老冰糖，待融解后歇火就可以服用。
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