糖醋泡生姜的做法
糖醋泡生姜的做法
糖醋泡生姜有一定的调养身子的功效,很多人喜爱吃甜醋泡生姜。有一定的养胃的作用,并且也有散寒的实际效果,在预防脱发,防止慢性疾病层面都是有一定的功效,此外听说常常吃甜醋泡生姜还可以提高男士的气血,作法是非常简单的,做的情况下一定要挑选鲜姜,我们来了解一下糖醋泡生姜的作法。
糖醋泡生姜的作法
原材料
鲜姜1斤,老冰糖300克,白米醋
作法
1、鲜姜买回来,清洗干净。
2、放到筛箩里烘干,夏季约2钟头。用刀除去鲜红色一部分。
3、把姜一部分切薄片,一部分用刨刀刨片状。
4、老冰糖放进白米醋中,用文火烧开,熄火,晾凉。
5、取一干净的器皿,把姜厚片放到下边,片状放到上边。
6、倒进彻底冷透的老冰糖醋,盖过生姜片为宜,盖上腌制15天,待姜发红就可以。
老冰糖醋泡生姜的恰当作法
1、老冰糖醋泡生姜的提前准备
制做老冰糖醋泡生姜时需要提前准备一个干净的玻璃罐,细嫩的姜片、盐及其老冰糖和醋各适当,姜片与老冰糖的占比应该是五比二,别的原材料适当就可以,把准备好的姜片也要解决一下,不仅要用冷水清洗,也要把它表面的姜皮所有除掉。
2、老冰糖醋泡生姜的腌渍方式
把洗完削皮的姜片用刀割成片状,越薄越非常容易进味,切完之后放到小盆里,加小量食盐腌渍,腌渍時间不可以低于三小时,腌好之后取下挤干水份,放进玻璃罐中,老冰糖这时候要与生姜片更替放入玻璃瓶中,最终添加醋,让醋未过生姜片,把瓶塞封好,腌渍三四天就可以。
3、腌渍老冰糖醋泡生姜的常见问题
平常腌渍老冰糖醒泡姜时也是有一些常见问题,最重要的是生姜片与老冰糖的占比,再有就是醋的挑选,醋一定要挑选原米醋或是纯粮醋,肯定不能用醋精勾调的醋,由于那类用醋精勾调的醋压根不具备健康保健作用,并且服用之后还会继续对人体危害。
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