番茄鱼头豆腐汤

场景/问题/来源

鱼头豆腐,怎么做,制作方法

番茄鱼头豆腐汤

知识/回答

西红柿、剁椒鱼头和水豆腐应该是我们日常生活常常吃的几道菜，并且每一道菜味儿都十分非常好，假如将这几道菜制成一道西红柿鱼头豆腐汤应当也是一道十分有营养成分的菜吧，西红柿具备防癌的作用，鱼类里边带有比较丰富的蛋白，水豆腐是由大豆制成的，营养成分当然也是很丰富多彩，那麼这家常小菜实际如何做有什么益处呢？

炎热的夏天，高温天气，此刻朗妈最爱做的汤便是滚汤类，省时省力，健脾开胃营养成分的西红柿鱼头豆腐汤便是一个非常好的挑选。

主要材料新鮮剁椒鱼头一个客家豆腐一块西红柿三个。

调料姜数片盐，油，葱段。

作法：

1、西红柿，水豆腐，调料切完预留，先将剁椒鱼头刮鳞消除鱼腮，清洗控干。剁椒鱼头对半割开，放盐，米酒腌渍；

2、西红柿清洗后削皮切片。生姜切成片、大葱切细末。

3、客家豆腐（不能用水豆腐，非常容易炖烂）切割成军用被子。

4、起油锅，放姜，葱，蒜在锅中里将这种进行爆香，再把剁椒鱼头放进锅中里煎至双面金黄色。

5、等剁椒鱼头在锅中里双面煎黄后，倒进温开水未过剁椒鱼头，放入军用被子火灾烧开，低火烧煮。

6、等鱼头汤白浓时，放进西红柿块烧开，再火灾煮十多分钟，最终放盐、糊椒粉（喜爱的能够加）进味后，撒上葱段就可以。

益处：

西红柿营养使用价值高，例如含有增强免疫力的维他命C，也含有抗癌抗氧化性的番茄素和β—胡罗卜素，这三种物质特性不一样：维他命C“怕高温”，而番茄素和β-胡罗卜素归属于脂溶性营养元素，用食油烹饪后更加容易消化吸收。

补充蛋白，鱼类中蛋白质含量丰富多彩，在其中所含必须氨基酸的量和比率最合适身体需要，因而，是人类摄取蛋白的优良来源于。防止心脑血管病症，鱼类中脂肪率较少，并且多由不饱和脂肪构成，身体消化率达到95％，具备减少胆固醇、防止心脑血管病症的功效。水豆腐还能有利于鱼类中的营养成分消化吸收。

以上西红柿鱼头豆腐汤的作法及其它的作用，并且这家常小菜也特别适合夏季喝，夏季天气热，非常容易令人食欲不佳，假如来一道那样的汤，既营养丰富口味又非常的好，想来会给你的食欲大好的，夏季能够多喝一些那样的汤，可以给每日需要的营养成分补充了一大半呢。

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