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洋葱牛柳的做法

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牛柳,做法大全,制作方法

洋葱牛柳的做法

知识/回答

很多人都喜欢吃西餐店的牛扒，可能是喜爱那类气氛，可能是由于它是西餐厅，也可能是习惯性牛扒。在这儿我想为大伙儿详细介绍一种牛肉做法，给你迷上它。又脆又嫩的圆葱再加筋道颇有嚼头的牛羊肉，是如何的味儿呢？下边我给大伙儿详细介绍圆葱牛柳的做法。

牛里脊肉 200g 圆葱。辣椒干 2个。生抽酱油 5ml 干淀粉。味精 2g 盐

流程

1 原材料：牛里脊肉，圆葱，干红辣椒。

2 牛里脊肉横切面二厘米的宽条，圆葱切条。

3 把肉放进碗里，加入食盐，生抽酱油，少量植物油（以便

防止黏锅），干淀粉翻拌，腌渍 15--20分钟。

4 干红辣椒切条，最功能强大红尖椒。5 做锅放适当油，油烧开后添加牛羊肉，炒过捞起来碗里预留

6 原锅再倒进一点点油，倒进圆葱丝煸炒。

7 圆葱煸炒至淡黄，添加炒过的牛羊肉，尖椒，可依据自身的口感加适当鸡精，迅速煸炒就可以起锅。

制作过程:

1.牛柳清洗，如果是商场那类厚片，能够立即用花刀拍两下翻过来，

2.再拍另一面，拍出后的嫩牛肉，横切面宽条，备用

3.牛肉条放进一只大的器皿里，添加生抽、米酒、糖、鸡蛋清，抓拌匀称，

4.腌渍30分钟入味道腌渍好的牛柳，放进木薯淀粉，抓拌匀称，备用

5.大蒜瓣清洗，用刀拍开，切硬粒，备用

6.锅中放底油，8分热上下，放进蒜粒，炒成香气，

7.放进解决好的牛柳，煸炒数下，放进少量盐调料，就可以起锅了

做菜方法:

1.牛柳不宜长期煸炒，会影响软嫩的口味

2.大蒜瓣尽可能用新蒜来做，炒好后蒜仔的味儿也非常好

3.建议拍开切硬粒，会更进味调味品:植物油50克，芝麻油1小勺，白胡椒粉少量，食盐1小勺，鸡精1/2小勺

做法:

1、牛羊肉清洗切割成厚片，用花刀轻轻地拍松小肉双面;圆葱、尖椒、辣椒清洗造粒，姜清洗切末;

2、往嫩牛肉中放圆葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、水、木薯淀粉，腌渍10分钟;

3、往锅中下油，烧开，放进牛羊肉，用小蜡烛双面煎透，撒上朝天椒，淋入芝麻油摆盘就可以。

小提示

腌制牛肉要及时，要不然炒出去的肉不嫩了。起码要腌渍五分钟以上。

以上便是圆葱牛柳的做法。可能你觉得我讲的太浮夸了。可是，你能试一下，那肯定是另一种别具一格的口感。相信，你能迷上它。并且它的制做非常简单，食用方法也简易，比较好合适家中平时吃。大伙儿能够试一下。

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