豆腐蛤蜊汤
豆腐蛤蜊汤
还记得在儿时，大伙儿常常去河中打捞螺钉和海蛎子，那个时候的海蛎子十分大，父母在家庭装这一煲汤，许多小孩子都感觉腥味儿过重没去食用，时间长了父母们就不愿意干了。最近几年，大街上到处都是卖花蛤、卖海蛎子的，基本全是甜味的。我也感觉很怪异，为何儿时不喜欢吃的东西如今却又再次吃起來。或许更是物稀为贵，下边我给大伙儿强烈推荐一款营养成分很高的蛤蜊汤。
一、用材：
主要材料： 水豆腐适当、海蛎子适当
调味品：食用盐适当、姜少量、米酒适当、香莱适当、白胡椒粉适当
二、水豆腐蛤蜊汤的作法
1.海蛎子买来用盐水养2个钟头以上，让它吐尽沙后清洗
2.水豆腐切片，姜削皮切条，香莱切末预留
3.锅中放一点底油，下姜片爆锅，倒进一碗大骨汤或冷水，下军用被子烧开
4.下海蛎子，滴2滴米酒，煮至蛤们张口
5.加入盐，白胡椒粉调料，撒上许香莱末就可以
三、做菜方法
1、海蛎子一定要在冷水里吞尽沙再煮。
2、水豆腐下锅后能够先多煮一会再下蛤，我们这有句话说成“千煮豆腐万煮鱼”。
3、海蛎子一张口立刻就需要捞出来，煮年纪大了就不好吃了。我是站锅边，张口一点捞一点那般弄的。
大伙儿在解决海蛎子的情况下一定要把海蛎子放到水中渡一段時间，要不然防护腹部里边的脏东西排不出去。水豆腐是十分普遍的食材，自身黄豆的味儿浓厚，独立吃起來口味不太好，但是再加海蛎子一起煲汤，不但去除开水豆腐自身的味儿，也把海蛎子的腥味儿去除了，那样炖出去的汤美味可口，特别适合常常食用。
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