腰果鸡丁的营养价值和功效

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腰果

腰果鸡丁的营养价值和功效

知识/回答

原材料：　　

鸡脯肉200克，熟杏仁100克，红萝卜50克，青辣椒1/2个，小辣椒2个，小葱1根，木薯淀粉适当，

调味品：　　

植物油30克，生抽1/2一茶匙，米酒1小勺，食盐1小勺，白砂糖1小勺，　　

作法：

1.小辣椒清洗去籽，切粗丝

2.葱清洗切条

3.红萝卜削皮、清洗滚刀块，辣椒清洗、去籽，滚刀块

4.鸡脯肉清洗、滚刀块，放进碗里加木薯淀粉、生抽抓拌，腌10分钟预留

5.往锅中下油烧开，放进葱、小辣椒进行爆香，添加鸡脯肉及盐、米酒、糖炒至半生不熟

6.再添加红萝卜、青椒炒熟，最终添加杏仁炒匀就可以。

特性：　　美味嫩滑，酥香爽口。

主厨提醒：以便维持杏仁的松脆，一定要最终添加杏仁，烹调時间宜短，迅速煸炒就可以。烹调前假如把杏仁放进电烤箱烤制一下，除去水份，吃起來会更脆香。

作用：

杏仁中的一些维他命和营养元素成份有非常好的清理血管垃圾的功效，对维护血管、预防心血管疾病大有益处。它带有丰富多彩的植物油脂，能够促进消化，护肤美容护肤，防衰老。常常服用杏仁能够提升机体抗病性工作能力，提高性欲望，使增加体重。

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