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小干鱼怎么做好吃

场景/问题/来源

鱼干,小干鱼,做法,食用方法,烹饪方法

雨天无助彷徨问：2020-03-18 10:34:57

知识/回答

小干鱼到底怎么做好吃？

雨天无助彷徨问：2015-03-18 10:34:57关键词：鱼干小干鱼做法食用方法烹饪方法

我要回答

现在买了很多的小干鱼，就是那种很小的鱼，但是这样的鱼的做法我是不知道的。小干鱼到底怎么做是比较的好吃？

BT知识网小编解答：

小干鱼的做法是很简单的，一般是需要准备新鲜的食材，就是需要准备了新鲜的小干鱼，需要到菜市场买了新鲜的小干鱼回来，然后进行油炸，将鱼炸的很黄的时候就是可以出锅了，现在需要将鱼放到太阳底下晒个几天，将鱼的水分全部晒完，然后鱼就是可以保存很长的时间了，这样鱼就不容易坏掉，而且鱼的口感也是很好的，但是注意不要让苍蝇污染了小鱼。

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你好，其实对于干小黄鱼，最好最简单的做法就是直接油炸，一般炸成金黄色的时候，就可以吃了。而且炸的干小黄鱼，不仅味道好，而且还非常的脆，一口咬下去连刺儿都不需要剔除，都可以直接嚼碎了咽下去的。当然了，你还可以红烧着来吃，红烧的干小黄鱼也是比较鲜美的，不过提醒你红烧最好用老抽，再加点红糖，最后出锅之前再滴上两滴醋，这样做出来的红烧小黄鱼干是酸甜可口的。

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2、如何泡发干鲍鱼呢？

鲍鱼是一种常见的海鲜，富有多种营养，具有滋阴养颜益精明目，平肝清热，补肝肾等功效。鲍鱼可以晒干做成干鲍鱼，营养价值同样很高，一般烹饪干鲍鱼是很有讲究的，水冷了泡不开，水热了营养价值会丢失，失去鲜美的口味。最好的泡干鲍鱼方法是：将鲍鱼干刷洗干净，倒入温水泡发48小时，中间换温水5-7次，这样才能将干鲍鱼泡的发软发透，视鲍鱼的边缘能撕下时，即可捞出漂入清水中，去掉鲍鱼的牙嘴和裙边，即可用于做菜。

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