苦瓜炒肉丝的做法
苦瓜炒肉丝的做法
茄子因苦而出名，是夏季消暑去热的蔬菜水果。茄子具备独特的苦涩味，绝大多数的人十分钟爱茄子，不仅是由于它的口感与众不同，它也要很好的药用价值和健康保健使用价值。茄子含维他命C、维生素E、胡罗卜素、锌、硒皆较丰富多彩，对抗氧化性和提升人体免疫力具备优良功效。中医学觉得，茄子有解暑清热解毒、清目祛毒和降血脂的功效。茄子有“谦谦君子菜”的美誉，和茄子一起炒的菜不容易有苦涩味。苦瓜炒肉丝特别适合夏天服用的一道家常小炒，健脾开胃消暑。
茄子炒肉丝的做法流程
1. 先将茄子断开，用盐腌渍一会儿；
2. 即祛除苦涩味，再横切面一片；
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