螃蟹炒年糕的做法
螃蟹炒年糕的做法
今年过年,绿豆糕的出场率也刚开始爆棚,这类食材作法许多,每一种都是有不一样的味儿,在这儿我们给大伙儿强烈推荐的是螃蟹螃蟹炒年糕的做法。这款螃蟹炒年糕也是遭受许多的热烈欢迎,非常在抄的情况下熟度适度,似焦非焦的水平就更为的美味可口。而大闸蟹则吃起來有一种碳烤的觉得。一起来看一下实际的作法吧。
螃蟹炒年糕的作法一:
原材料
毛蟹2只,绿豆糕300g,扁豆50g,盐1汤匙(5g),黑胡椒粉1/2汤匙(3g),米酒1汤勺(15ml),生抽3汤勺(45ml),白糖2汤勺(30g),小葱1段,姜1块,油300ml(实耗30Ml)
作法
1、毛蟹清洗斩成大件,绿豆糕切片状,小葱剁碎,姜削皮切末。
2、锅中放进适当开水,火灾烧滚后将年糕片放进,文火煮3分鐘,随后取下备用。
3、低火加温锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放进炸做成微鲜红色,随后取下控干油脂备用。
4、锅中留底油,烧开后将小葱碎和生姜沫放进进行爆香,接着放进毛蟹火灾煸炒一会儿,加入米酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒粉和适当开水,火灾烧滚后再放进绿豆糕和扁豆拌炒至匀,最终转文火将料汁收稠就可以。
(用的是毛蟹 ……毛蟹棒对比各种海螃蟹,其肉更细嫩、香甜。)
螃蟹炒年糕的作法二:
1、大闸蟹清洗切片(算不上蟹壳,我切了六小块),姜片切末放进滚油中炒一下,以后放进大闸蟹煸炒,蟹壳备用
2、由于蟹块小,因此 迅速就会有七八分熟透,这时放进以前洗完的小白菜,待蔬菜炒半生不熟时,放进适当米酒,低火偏小煸炒
3、放进已切成片的绿豆糕(年糕片建议切小一点)和盐适量
4、煸炒两下,将蟹壳里能吃的都装进去
5、煸炒两下,放进味精适当
6、依据自身爱好,再炒不一样時间,我较为喜爱干一点,最好是有点儿焦,就再好炒一会儿,随后就大获全胜了~
小提示
绿豆糕能够买现有切完片的,那样更省時间
加了生抽酱油,因此 我没放盐,假如不足咸,能够适当的天赋加点盐
如今的人愈来愈繁忙,会烧菜的人也越来越低了。可是没事儿,我们强烈推荐的这类螃蟹炒年糕十分的简易,买的原材料也是经常可以看到。无论是不是你长期性烧菜的大厨师,還是未进餐厅厨房的小女孩,都能够试着一下哦。这类菜美味可口,也是一款很有营养成分的菜,对消化吸收也是十分有协助呢。
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