螃蟹炒年糕的做法

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年糕,怎么做,家常做法

螃蟹炒年糕的做法

知识/回答

今年过年，绿豆糕的出场率也刚开始爆棚，这类食材作法许多，每一种都是有不一样的味儿，在这儿我们给大伙儿强烈推荐的是螃蟹螃蟹炒年糕的做法。这款螃蟹炒年糕也是遭受许多的热烈欢迎，非常在抄的情况下熟度适度，似焦非焦的水平就更为的美味可口。而大闸蟹则吃起來有一种碳烤的觉得。一起来看一下实际的作法吧。

螃蟹炒年糕的作法一：

原材料

毛蟹2只，绿豆糕300g，扁豆50g，盐1汤匙（5g），黑胡椒粉1/2汤匙（3g），米酒1汤勺（15ml），生抽3汤勺（45ml），白糖2汤勺（30g），小葱1段，姜1块，油300ml（实耗30Ml）

作法

1、毛蟹清洗斩成大件，绿豆糕切片状，小葱剁碎，姜削皮切末。

2、锅中放进适当开水，火灾烧滚后将年糕片放进，文火煮3分鐘，随后取下备用。

3、低火加温锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放进炸做成微鲜红色，随后取下控干油脂备用。

4、锅中留底油，烧开后将小葱碎和生姜沫放进进行爆香，接着放进毛蟹火灾煸炒一会儿，加入米酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒粉和适当开水，火灾烧滚后再放进绿豆糕和扁豆拌炒至匀，最终转文火将料汁收稠就可以。

（用的是毛蟹 ……毛蟹棒对比各种海螃蟹，其肉更细嫩、香甜。）

螃蟹炒年糕的作法二：

1、大闸蟹清洗切片（算不上蟹壳，我切了六小块），姜片切末放进滚油中炒一下，以后放进大闸蟹煸炒，蟹壳备用

2、由于蟹块小，因此迅速就会有七八分熟透，这时放进以前洗完的小白菜，待蔬菜炒半生不熟时，放进适当米酒，低火偏小煸炒

3、放进已切成片的绿豆糕（年糕片建议切小一点）和盐适量

4、煸炒两下，将蟹壳里能吃的都装进去

5、煸炒两下，放进味精适当

6、依据自身爱好，再炒不一样時间，我较为喜爱干一点，最好是有点儿焦，就再好炒一会儿，随后就大获全胜了~

小提示

绿豆糕能够买现有切完片的，那样更省時间

加了生抽酱油，因此我没放盐，假如不足咸，能够适当的天赋加点盐

如今的人愈来愈繁忙，会烧菜的人也越来越低了。可是没事儿，我们强烈推荐的这类螃蟹炒年糕十分的简易，买的原材料也是经常可以看到。无论是不是你长期性烧菜的大厨师，還是未进餐厅厨房的小女孩，都能够试着一下哦。这类菜美味可口，也是一款很有营养成分的菜，对消化吸收也是十分有协助呢。

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