新鲜菌子怎么保存
新鲜菌子怎么保存
因为野山菌的生长周期较为短暂性，他们在夏天下雨天会迅速生长发育，而且味儿也以新鮮口味为最好。所以说，大伙儿会感觉这些应用吹干法储存出来的野山菌的味儿就差了些。由此可见最大限度保存野山菌最初的味儿很重要。那麼，到底选用哪些的储存方式，才可以让大家一一年都能吃到新鮮口感的野山菌呢？
一、新鮮野生菌储存方式
1.冷藏野山菌
选新鮮的野生菌，除掉菌柄，每朵清理干净。大只的野生菌掰成块状。锅中放小量菜籽油，烧开，下野生菌炒5分鐘上下。炒好的野生菌分成袋，冷藏。解除冻结后的野生菌還是用来做野生菌炒瘦肉，菌子汤，野生菌火锅，那样的味儿都很美味的，比吹干储存的好许多。
2.做菌油储存
锅中烧开水，放进清洗的松树菌，至水再开，捞起来野生菌。控干。提前准备调料：菜籽油、姜、葱、八角、丁香花、盐、白砂糖、生抽等。锅中添加调料，放控干的野山菌，文火熬至野生菌水分散化尽。加白砂糖、生抽，烧十多分钟，盛出，捞除姜蒜香辛料。搞好的野生菌装罐，能够放冷藏室。吃面条的情况下做红汤面，假如想储存時间再长一点，就放冰箱冷冻起來。
二、野山菌如何储存时间长又不影响口味
方式许多,工业生产上的呢关键有四种,冷冻、腌制、制干、煎炸。冷冻的野山菌口味最贴近新鮮情况下的野山菌,口味略差.可是并不是常常触碰的人,觉得不出来,因此冷冻的野山菌是数最多的.腌制的呢,口味和新鮮情况下决然不同,煮火锅或是别的情况下口味乃至更强.制干的呢,野山菌的味道更浓郁一些,可是许多食用方法就并不大可用了.煎炸的味儿非常好,可是伴随着大家对身心健康的规定,如今煎炸的比不上以往多一些.这种全是工业生产上放的方式.家中里边也是有许多方式.在野山菌新鮮的情况下炒过后,分袋,包裝好,随后放到电冰箱速冻室里存储.吃的情况下解除冻结后,用微波炉加热或是别的加温后服用。对于用保鲜袋包囊后放电冰箱里还可以短期内存储,适用小量存储。量比较多的情况下,煎炸后密封性存储还可以储存长时间，不愿煎炸得话,用沸水煮开,制冷后添加过于饱和食用盐,那样还可以储存一年上下。可是服用的情况下一定要除盐.无论是家中還是加工厂,储存野山菌的方式愈来愈多,主要是看需要。
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