天麻鸡汤的做法

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鸡汤,怎么做,家常做法

天麻鸡汤的做法

知识/回答

天麻是一种普遍的名贵中药，有医治头晕眼花、四肢麻木、癫痫等，具备去湿气止疼，活血化瘀理气的作用。天麻的营养成分高，是天然的保健产品，不论是当药還是烧菜都很好。天麻鸡汤便是一道可补血补气活血化瘀，润养滋补养生的滋补汤，那麼，下边就来介绍一下相关天麻鸡汤的做法：

天麻在当代诊疗中拥有普遍的运用，《全国中草药汇编》里将天麻功效具体描述为：“主冶高血压、眩晕、头痛、枕大神经痛、四肢麻木、小儿惊厥等症”。近年来有将天麻作为高空飞行工作人员的脑健康保健药品，可提高眼睛神经的辨别工作能力。

鸡的功效与作用也许多，具备味甘、温性、大补，有利五脏、补亏虚、健脾养胃、强筋壮骨、活血化瘀调理月经等作用。适合于老年人体弱多病、病久气血虚、生完孩子亏本、肺结核、阳痿等症。

鸡归属于家禽类原材料，营养成分极高，所含蛋白可做到20％以上，归属于彻底蛋白。煲鸡汤做为传统式民间养生食材已为上千年实践活动所认证，将天麻与炖乌鸡融合在一起，集功效与作用与营养成分于一体，以平民百姓所接纳的方法，为天麻药疗法找到最好媒介，不可多得传统式营养成分与当代健康保健饮食搭配的极致融合。

天麻炖鸡的原材料配备及烹饪方法

原材料：老母鸡1只（约1500克，以1.5至2年的老母鸡为好），天麻50克，枸杞15克，姜片60克，葱150克，陈酒100克，食用盐适当。

制作方法：

（1）老母鸡屠宰、煺毛、去内脏器官，斩去爪子、嘴壳清洗，放进开水锅中去除血污，捞起来备用。

（2）姜清洗切成片，葱切条，将天麻放进鸡肚子里。

（3）将鸡和天麻、枸杞及葱、姜一齐放进锅中，加上适当陈酒，先放少量盐，放水烧开后，改成文火炖1钟头以上，然后再调料。适度增加炖制時间，实际效果更强。

特性：鸡脯肉色白、肉烂，老母鸡汤淡黄，肉与汤共食，口感咸香，香味儿纯，天麻也可一起入食。

天麻鸡汤的做法并不是很繁杂，最关键便是炖的時间更长，才可以让鸡脯肉烂进味，天麻鸡汤的营养成分高些。天麻鸡汤最合适病后初愈的人服用，能够补血补气，有利于迅速恢复体力。有需要或是有爱吃的盆友何不回家了做饭试一试。

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