胖头鱼炖豆腐
胖头鱼炖豆腐
我们要想使我们的饮食搭配品质获得合理的提升，就需要多转变我们生活起居中的饮食搭配类型，平常多吃一些淡水鱼对我们的身心健康有很多益处，并且鱼类带有丰富多彩的蛋白，常常服用也不会使人体长胖，在其中胖头鱼鱼炖豆腐便是较为經典的一道特色美食，也可以有非常好的补钙补锌作用，下边一起了解一下胖头鱼炖豆腐的做法。
鳙鱼归属于高蛋白食物、低热量、低胆固醇的淡水鱼，每100克鳙鱼中含蛋白15.3克、人体脂肪0.9克。此外，鳙鱼还带有维生素b22、维他命C、钙、磷、铁等营养元素。鳙鱼对内分泌系统有维护功效。含有不饱和脂肪酸及改进记忆能力的脑垂体后叶素，非常是脑组织成分很高，常吃能养胃、祛眩晕、益智力、助记忆力、防衰老、盈润皮肤。
胖头鱼炖豆腐的做法
原材料：
胖头鱼、大豆腐、葱段、生姜片、蒜泥、辣椒干、香莱末、米酒、生抽酱油、糖、醋、盐。
作法：
1、鱼清洗后切割成几个，剁椒鱼头砍成两截，用米酒和盐翻拌腌渍10-15分鐘；水豆腐切片；
2、锅热下油，水温九成热时先煎剁椒鱼头，煎出橙黄色时盛出，再炸其他鱼段。煎好后把剁椒鱼头再放回锅内；
3、放进米酒、生抽酱油、葱蒜、辣椒干、糖酷盐，放水，倒进军用被子（水需未过水豆腐）。用大火烧开转低火炖。锅中汤剩余三分之一时，加香莱末起锅。
禁吃
鳙鱼不适合服用过多，不然非常容易引起疮疥。除此之外，身患发痒性皮肤病、内 热、荨麻疹、癣病等症状者不适合服用。并且，鱼胆有害不必服用。. 鳙鱼性偏温凉，热症及有内火者、荨麻疹、癣病者、发痒性皮肤病应禁吃。
1、鳙鱼性偏温，热症及有内火者、荨麻疹、癣病者、发痒性皮肤病应禁吃，服用过多非常容易引起疮疥。
2、鳙鱼胆茯苓功效苦、寒，有害，用于静脉注射有短暂性降血压功效，但降血压合理使用量与中毒了使用量十分贴近，故临床医学上应用需要
上边便是对胖头鱼炖豆腐的做法详细介绍，那样我们平常在日常生活中吃鱼的情况下就多了一些挑选，并且水豆腐也是豆类食品中营养成分非常高的一种，那样我们能够把二种食材都恰当地融合在一起，会使整道特色美食的营养成分翻倍，也是我们日常生活较为非常好的挑选，特别是在合适老人和小孩常常服用，对人体也是有很多益处的。
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