8大你接触不多的全谷
8大你接触不多的全谷
你可能曾吃过燕麦片早饭,而却沒有吃过黎麦,那我想你应该听闻过黎麦,或是在莱单和社会发展新闻媒体发布的菜谱中见到过(像社交平台!)。而且那边也有许多 你没了解的谷类,你也未曾将他们纳入你认为非常值得了解的食材文件目录中。
全谷如今高级营养师和厨师中十分火爆。全谷是佼佼者,能够 饱肚还能出示一种不容易消化吸收的木薯淀粉(令人活力长久!),给身体出示多种营养元素,矿物,抗氧化性成份,增强免疫力。多吃全谷的人不便于患心脏病,中风,癌症,及其2型糖尿病和肥胖症(是的全谷有减肥瘦身的作用)
这里有8种更简易方式给你试着去把把这种谷类纳入你的菜谱和零食队伍。(而且这一也适用这些腹部病症或是是谷蛋白不抗症的人,前边的6个便是五谷蛋白质的)
黑豆
黑豆如今不断出現在许多 莱单中,这种食材从寿司店到烤肉饼都是有。自然界的调色盘给了黑豆当然的色彩而且因为黑豆带著的与众不同的抗氧化性作用可以协助防止心脏病,癌症和肥胖症。这就是为什么相比于棕米,黑豆中抗发炎原素的成分较高,而且蛋白,铁,化学纤维的成分也高些。在我做了黑米饭以后,我们家周边的一家菲律宾饭店也为我出示适用,我将吃不完的黑米饭用不一样的方式做不一样的谷类零食(用不加糖的椰子奶,新鲜水果,干果和姜生产加工而成),冷藏了以后,添加水果沙拉,切片的素餐朝天椒拌和而成。
卡尼哇
卡尼哇是一种印第安菜式,从营养成分方面而言,这类菜的蛋白,矿物及其黄酮类物质成分十分高,因此要煮得十分快(一般是15分鐘)。印第安人才华横溢,烹制造型艺术得了,她们将卡尼哇奶拌,放进幕斯中冷藏,随后把卡尼哇放进酸牛奶中,添加新鲜水果,干果和肉桂粉,让火再烧煮或是用这些印第安人的方式做,如添加汉堡包,放上油麦菜片,制成菜饺子馅煎饼果子,随后你再给它起个你喜爱的姓名就好了。
高粱米
高粱米又叫蜀黎,数千年前,原产地于古代埃及,而且是非州的关键农作物。除开营养丰富外,而且還是无谷蛋白谷类,难以消化和吸收,因此吃完之后会有一种粘在肋巴骨的觉得,这会使你不容易感觉饿,那样就可以均衡血糖值和甘精胰岛素均衡。高粱米有各式各样的食用方法,从幕斯到爽口的酸奶水果捞,可是我最喜欢将她们制成爆米花玉米,如同玉米爆米花一样。
画眉草灰面
这类谷类可能是埃塞尔比亚海棉吐司面包的关键原材料。以其味甜,有像密糖一样的口味及其主要用途普遍而出名,画眉草灰面能够 作为燕麦片的代替品,能够 添加烤制食材中,还可以添加玉米粥中做苞米的代替品。画眉草灰面的钙成分是其他谷类的3倍,一杯含钙120mg,而且它还能够协助你消耗脂肪。画眉草灰面能够 用以制做国内的蛋白棒,苹果派表皮,曲奇饼干或是用以口味的菜品,像画眉草灰面荷兰豆切片面包,或是做为蛋白质层涂在鱼的表层。
乌麦
乌麦虽叫麦,但并不是小麦。实际上我们充分考虑乌麦的营养元素,科学上觉得乌麦是黄连的表亲,是纯天然的无谷蛋白谷类。你可能吃过荞麦煎饼,可是我最喜欢的乌麦食品是荞麦面条。
我添加用甜杏仁无盐黄油加温水制成的快易酱,及其米醋,新鮮的生姜沫,蒜泥及其红苹果屑,和荤菜拌和,在盖上一层蛋白质份。你要能够 将乌麦制成糊,或是用乌冬面做其他的如法式薄饼或是曲奇饼干。
小米
小米是印尼的关键农作物,这类小的椭圆型谷类带有抗氧剂,除了这些关键的矿物外还带有铜,镁,锰,磷。如同上边说的许多 谷类一样,小米能够 冷冻能够 加温,或是烤制。我很喜欢制成了谷类零食的彭化小米,而且我将他们放到花生仁无盐黄油上,再放入朱古力残片,坚果末和香辛料未來做松脆的小米球,用于替代五香牛肉干。
黑麦
除了这些面条和黑麦面混和制成的黑麦面包,生活哲理也有很多种多样方式能够 给你可以吃到百分之百的黑麦(并不是无谷蛋白谷类)。黑麦面粉能够 烤制,黑麦片状可以用燕麦粉更换,而且黑麦还能够更换稻米。近期研究发现,黑麦比麦籽更非常容易饥饿感,而且一个临床实验发觉,喂黑麦的耗子比喂麦籽的耗子更瘦,而且胆固醇和甘精胰岛素水准都是有略微改进。在许多 的主街商场中你能见到许多 黑麦咸饼干,是由百分之百的黑麦面粉放水和盐制做而成。非常容易寻找美味可口的谷类食品,他们上边涂了完善的鳄梨酱,鹰嘴荷兰豆酱,圆葱橄揽酱,青蒜酱当配这种谷类食品是一种非常好的食用方法。
麦籽
你可能吃过麦籽(并不是无谷蛋白谷类)汤,可是我们也有许多 方式去享有这类谷类。麦籽是最历史悠久的谷类之一,在古埃及金字塔内还发觉了麦籽,而且还被古希腊文化作为药品,麦籽的纯天然物质显示信息,其减少胆固醇实际效果比燕麦片好,他们养着你肚里这些功效于消化吸收溶解的肠道益生菌,协助你改进消化系统身体状况,提高免疫力,控制休重。麦籽還是化学纤维成分最大的谷类,控制休重的一种非常好的食材,由于化学纤维能够 提升饱腹感消耗脂肪。早饭,能够 试着吃煮开的麦籽,伴着冷藏的蔬菜水果和黄豆,还能够吃米饭或是肉饭。
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