香辣素牛板筋

场景/问题/来源

板筋,怎么做,家常做法

香辣素牛板筋

知识/回答

喜爱吃辣椒的小伙伴们一定了解麻辣牛板筋，这道关键由朝天椒和牛板筋融合成的甜味食材被很多人所亲睐。平常用餐的情况下可以有这道菜式，那麼吃起來饭来也非常的香，那麼这道麻辣牛板筋的做法是如何的呢?如何制作味儿才可以达到最好呢?接下去就要我们一起来学这道麻辣牛板筋的做法吧!

食品用材

原材料：

牛板筋150克，蒜黄20克，小辣椒4个，姜片1一小块，蒜头6瓣，木薯淀粉适当。

调味品：

植物油30克，芝麻油1小勺，米酒2小勺，白胡椒粉少量，郫县豆瓣酱适当，食盐1小勺，鸡精1/2小勺，

制作过程

1.牛板筋清洗切成片，小辣椒清洗切割成斜片;

2.姜、蒜清洗切成片，蒜黄清洗切条;

3.牛板筋中放盐、鸡精、米酒腌约5分鐘备用;

4.锅中倒进适当的油，烧开，把牛板筋片炒至八成熟时盛起;

5.锅中重新加油，烧开，放进姜、蒜、郫县豆瓣酱、朝天椒片、盐、鸡精、白胡椒粉油爆至快熟，再添加炒好的牛板筋片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅摆盘就可以。

菜式特性

特性：　麻辣味浓，肉嫩爽口。

主厨一点通：　做这家常小菜时最好是要采用牛蹄板筋，由于较为嫩，口味更强。

麻辣牛板筋的做法是非常简单的，大伙儿看了这种以后，是否感觉自身早已会干了呢?爱吃辣椒的小伙伴们何不依据自身的口感控制好添加朝天椒的量。在这儿也需要提示大伙儿的是，以便可以将麻辣牛板筋的口味达到最好，大伙儿在挑选牛板筋的情况下一定要采用好一点的用牛蹄板筋哦!

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