苦蕌炖猪肚做法

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苦蕌炖猪肚做法

知识/回答

猪小肚是一种较为普遍的食物，猪小肚带有丰富多彩的蛋白‘人体脂肪‘碳水化合物化合物和营养元素等，常常吃猪小肚具备滋补养生人体和健脾养胃的作用，因此猪小肚非常合适脾胃虚寒、食欲不佳、中气下陷的群体服用。猪肚的做法也非常简单，炒或是熬汤都十分的美味可口。苦蕌炖猪肚便是一种较为火爆的作法。

食物：

猪小肚、苦蕌、姜、动物油、盐

制做流程：

猪小肚一整只（以前压力锅煮过的）。切割成条，比小拇指细点。苦藠是上年的了，煮过放速冻室了。锅内放动物油，下猪小肚炮制一下加冷水。水开后拨通海上的泡沫塑料，放生姜片和少量白胡椒粉转文火炖2钟头。两小时后汤早已很白了，肚条也早已很软了，放点盐和鸡精就好了。

小窍门：

都猪小肚不易煮软，肚条一定是以前压力锅压到的在来煲汤，那样猪小肚才可以煮软。

猪小肚的作用

1.猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经;补亏虚，健脾养胃;用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.依据清朝食医王盂英的工作经验，怀孕妇女若胎气不够，或屡患半产及其娩后虚赢者，用猪小肚煨煮熟烂如糜，不断服用，更为适合。若同香肠一并煨食，尤补。

3.小伙孱弱频繁遗精，猪小肚一枚，入带心连衣裙红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

吃苦耐劳蕌的益处

能够下火,有除去身体内毒素的功效。苦蕌实则“薤白”,别称:薤根、藠子、野蒜、小独头蒜、薤白头。具备清热解毒、解暑、降燥、健脾开胃、健脾胃、身体排毒。

1、养神。

苦藠能温通心阳，输通血脉，降低血脂，避免动脉硬化，是调养心脏病的饮食疗法佳品。但凡心脏作用不太好的人，平常感觉胸闷、心区痛的人常吃苦藠，会很有协助，能够防止冠心病、心绞痛乃至心肌梗塞。

2、健胃消食，治胃病、胃痛。

尤其是针对胃肠有湿寒停滞不前不融，造成胃满、腹胀等有特效。

3、益寿延年；

降低血脂、减肥瘦身；防止骨质疏松；消炎抑菌，提高人的免疫能力；抗氧化性功效，能身体排毒清洁血液；养神。

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