使用酵母粉发面一夜可以吗
FAQ解答
使用酵母粉发面一夜可以吗
杨123 问：“我明天早晨想给家里人做一点素包子吃，这样觉得营养更丰富一些，而且自己做的也比较干净，我买了酵母粉想晚上睡觉前发面，明天早晨蒸包子，但是不知道这样行不行？使用酵母粉发面一夜可以吗？
2018-06-17
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1个回答
营养师_薛庆鑫
- 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
您好！夏季发面比较快，如果放在阳光下，一般10~15min就可以了，如果你想发一个晚上，那就别放在温度高的地方。发面一般用温水，先用温水把酵母融化一下，倒在面粉中搅拌均匀，然后用温水和面，放置醒发20分钟左右。醒发之后进行二次排气，再放置一会，蒸熟就可以了。
2018-06-17
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