新年将至年夜饭怎么做?

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新年将至年夜饭怎么做?

知识/回答

新春即将来临，做一桌团圆饭，对每一个家中全是一件劳神的事儿。要调合众口，要好意头喜气，再要再加身心健康叫法，真是太是个重特大挑戰。今日网编陪你一起挑戰这一超难的问题。

　　凉菜5个：

　　香椿芽豆芽菜拌鸡丝（喻意“万事如意”，鸡楷音吉，豆芽菜也被称作吉祥如意）

　　冬瓜百合花蜜汁煮（喻意“花开富贵”，南瓜色黄如金，百合花洁白无瑕）

　　甜杏仁、红萝卜小傅、海带丝小傅拌芹莱丁（喻意“幸福快乐故乡情”，杏楷音“幸”，芹莱楷音“故乡情”）

　　果汁鸭胗（喻意“佳偶天成”）。鲜藕切成片开水略焯，在纯果汁中侵泡，用柠檬水和纯蜂蜜调料）

　　梅酱小排（喻意“喜鹊登梅”，鲜红色梅酱制成红梅花形摆放在盘里，深色甜酸口梅酱小排骨紧紧围绕）

　　凉拌菜中以素主导，在其中有一些含淀粉的食物，防止空肚摄取很多鱼肉类食品，不利消化吸收。有两条清甜味菜式，能合适女士和小孩的口感，也可以取代饭后甜品。留意制做时清甜味要淡一些。

　　干锅菜8个：

　　豉汁蒸蟠龙鳝（喻意“龙年多”。白鳝略切盘起來，天赋加点豉汁和姜片，不必放白肉丁）

　　牛蒡红萝卜青椒炒牛里脊丝（喻意“牛上添牛”，炒股票的盆友一定会喜爱。）

　　鲜笋嫩豇豆炒年糕（喻意“瑞雪丰年”，喜爱肉的能够加肉沫。北方地区的小伙伴们能够把绿豆糕换为淮山药。）

　　海菜荸荠猪肉丸（喻意“和和美美”，用煮软的海带丝弄成糊，荸荠剁碎，放饺子馅中调成猪肉丸）

　　香炒螃蟹（喻意“和睦世家”，大闸蟹割开，加蒜黄、大葱炒出香味，最终撒上熟芝麻）

　　油焖竹笋苹果（喻意“竹报平安”，传统式油焖笋，快速的情况下加开水烫直的苹果丁）

　　扁豆枸杞子虾仁炒豆腐（喻意“福气多多”，鲜扁豆是事先煮开的，或是冷冻品，易熟）

　　珍菌紫花苜蓿尖或茼蒿（喻意“四季常春”，珍菌可以用牛肝菌、白灵菇等切成片放正中间，周围用蔬菜水果紧紧围绕。）

　　汤：酸菜老鸭汤（喻意“春江水暖鸭先知”，加酸介菜或泡萝卜、茯苓等）

　　饮品：香嫩豆桨（大豆20克，烤香花生豆20克，燕麦粉20克，加1000克水，用家用豆浆机弄成豆桨）

　　正餐：三鲜韭菜饺子/小馄饨：肉2份，做豆浆后的花生仁大豆豆渣1份，鸡蛋饼半份，鲜虾或泡开瑶柱半份，苋菜2份，裹成较小的水饺。

　　评价：

　　干锅菜中有一半荤菜，但不看起来过度口味淡。在其中饱和脂肪酸占比低，针对需要防止心脑血管病症的盆友有益。在其中绿豆糕主导食类菜式，能够协助不想吃饭的盆友获得一部分碳水化合物化合物。

　　自制饮料味儿好，并且很身心健康。水饺馅恰当用到了豆浆渣，既能让包馅口味更软，又能提升膳食纤维素。

　　全部团圆饭现有39种食物，食材多种多样、丰富多彩，口感口味淡而栩栩如生，天然植物食物的占比做到三分之二，却无失特色美食感。膳食纤维素成分高，饱和脂肪酸较少，合适慢性疾病人与中老年享受。

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