折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉
许多 盆友,尤其是北方地区的盆友针对折耳根这一东西不是了解的,可是如果说鱼腥草根,大伙儿应该是不生疏了吧。折耳根是一种十分普遍的关键,还可以烧菜吃,味儿较为的独特,吃习惯便会迷上这类味儿。折耳根炒腊肠是常常做的一道菜,备受大伙儿的钟爱。那折耳根炒腊肉的做法是啥?大家都想要知道,下边就介绍一下。
折耳根炒腊肉的做法是啥?
原材料:
折耳根,咸肉,姜,蒜头,蒜黄,干红辣椒,盐,生抽
作法:
1)将折耳根,咸肉,姜,蒜头,蒜黄,干红辣椒清洗;
2)姜,蒜头、蒜黄、干红辣椒打花刀;
3)折耳根用冷水洗之后,用力叠成段;
4)咸肉上锅煮熟,随后切割成片状;
5)过里放少量油,待热后,将切割成片状的咸肉放进锅中煸炒,直到咸肉白肉一部分变为半透明,熟透,随后盛出,放进碗中;
6)锅中留少量底油,随后放进姜,蒜头,蒜黄,干红辣椒爆锅出香气;
7)这时候再放进鱼腥草根、咸肉、盐、生抽,煸炒匀称就可以。
常见问题:
无需金属材料数控刀片激光切割折耳根,能够尽快维持折耳根的原来口味。并且用力断裂折耳根时,可觉得到折耳根是不是细嫩脆爽,随时随地把较老的折耳根去除。
咸肉应取用有肥有瘦的带皮五花咸肉,农家院咸肉颜色更加深入,烟薰味儿更重。假如讨厌烟薰味儿,能够采用“风肉”(不历经烟薰的咸肉)来烹饪。
上文便是有关折耳根炒腊肉的做法是啥的详细介绍,您如今大概是掌握了吧!实际上这家常小菜并并不是难以,尤其是针对常常烹制的人而言。针对我们而言,常常的吃一些折耳根对人体是很有益处的,折耳根的食用方法也是有许多 ,大伙儿能够换着样的做,改变口感。
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