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瓠瓜鲜肉锅贴的做法

场景/问题/来源

瓜,鲜肉,锅贴

瓠瓜鲜肉锅贴的做法

知识/回答

逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于瓠瓜鲜肉锅贴

1.121筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。

2.212肉馅加入少许盐，并将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收）

3.1用多功能切菜板磨出姜泥。

4.2加入酱油和蚝油，朝一个方向搅匀。

5.加入十三香，盐，搅拌均匀。

6.加入香油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。（可以让肉馅中的水分、调味料充分结合）

7.瓠瓜去皮去瓤后刨成细丝，加少许盐拌匀，腌制15分钟。

8.海米泡软后切成细末。

9.12瓠瓜丝挤出水份，稍切两刀。

10.21把海米末、瓠瓜丝和葱花分别倒入肉馅中。

11.先将适量香油淋在瓠瓜上拌匀，再与其它馅料拌匀。

12.外皮制作：面粉倒入盆中，先加入滚水，不断搅拌成松散状，再加入冷水，用手混合均匀，成为较湿粘的面团。取出面团，放在案台上，加少量面蒲用手轻轻搓揉成团，盖上湿布，醒30分钟。

13.搓成长条，下成小剂子，摁扁擀圆，取适量馅料放在面皮上。

14.将面皮对折、粘紧成长条形，然后将面皮上缘稍微向下轻压。生坯就做好了

15.将10克面粉与200克水调成面粉水备用。

16.电饼铛放入少许油，将锅贴放入。

17.当锅贴底部稍微定型发黄时，倒入适量面粉水。

18.盖上盖，煎至底部金黄、水份蒸发完即可。

19.成品图

20.成品图

21.这个就是婆婆给的瓠瓜。

看完小编对于瓠瓜鲜肉锅贴的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。

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