美味山药排骨汤的做法

场景/问题/来源

山药

美味山药排骨汤的做法

知识/回答

　　山药排骨汤美味可口，并且对身体也是有非常好的好处，因此获得了许多盆友的喜爱。因此，常常有些人去餐馆的情况下点这道汤。实际上日常生活，我们在家里也一样能够做山药排骨汤。那针对山药排骨汤的作法坚信是许多盆友研究的问题。山药排骨汤做出去一定要鲜，因此在选料上我们要加多留意。

　　为何在山药排骨汤的作法中，一定要留意食物的挑选呢?汤鲜不可或缺调味品的挑选，還是便是原材料的挑选。非常是针对淮山药、猪排骨上的挑选上，大伙儿要留意，猪排骨要挑选新鮮的，而淮山药要在净重上挑选，越重越好。

　　山药排骨汤的作法

　　1放一锅冷水，放进清洗的小排，用大火烧开，这时炒面会出現一层泡沫塑料，这就是被煮出去的小排里的鲜血，把小排捞起来清洗，并将锅中的水扔掉。

　　2淮山药清洗，削掉表皮，切割成滚刀块预留;红萝卜一样切割成滚刀块。

　　3锅清洗后，再放六成满的水烧开，把小排和姜、米酒一起放进，用大火烧开后，转文火。

　　4这时候添加白米醋，不但能够让猪排骨中的钙融入料汁中，还能使汤味更为美味。醋不必放多了，不然猪排骨就该变味儿了。

　　5火锅文火煮1小时后，如木筷已能够轻轻松松插到小排的肉中，再放进淮山药、红萝卜和枸杞子。

　　6文火再煮三十分钟，加盐调料就可以。

　　特点

　　满嘴的香糯美味，产生的不但是无以伦比的味蕾享有，喝进去也是给人体的一份贴心。杂乱无章的心绪已不扰于心间，情绪如同一杯浓醇的奶茶店一般，平静、温暖。

　　实际上山药排骨汤的作法非常简单，可是大伙儿要留意，煮的時间越长，山药排骨汤就越面、越美味。此外提示大伙儿，在削淮山药以前先放进开水中烫十多分钟后再去皮，那样能够避免手滑问题的出現。假如淮山药上的粘液一不小心弄到皮肤上，我们用用火轻轻地烤几下就可以了。

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