排骨汤的做法正宗的做法
排骨汤的做法正宗的做法
骨头汤有很多种多样作法，依据其所加的调料的不一样，可以对身体有不一样的作用。例如清炖排骨、海带排骨、山药排骨等汤菜，他们的作法如出一辙，只需要在一些关键点上加多留意就行。骨头汤多喝针对身体优质蛋白质的消化吸收有非常大的协助，并且无论是老年人還是小孩子都合适长期性和这类汤。
清炖排骨汤汁乳白色，猪排骨软烂，口味淡进味。它的作法是：原材料为猪大骨1.5KG，食盐30克，鸡精10克，米酒50克，葱段30克，生姜片20克，八角茴香10克。最先将猪排骨剁碎4公分长的段，用热水烫透后，再用冷水清洗。将猪排骨放进锅内，添加冷水3KG，开后，放进葱段、生姜片、八角茴香、食盐、米酒，转微火炖约1.5钟头，加入鸡精即成。
海带排骨汤汤鲜香美，海带丝带有丰富多彩的钙，可防身体钙的缺失，也有降血压的作用。猪排骨配上海带丝炖食，能为患全身或以四肢主导的可逆性皮肤瘙痒病人消除痛楚。原材料：猪排骨，海带丝，辅材：姜，盐。海带丝在冷水里泡10分钟上下，清洗。清洗的海带丝在开水里灼过，捞出清洗，切条。海带丝，猪排骨生姜片放锅中放适当冷水。火灾煲开10分钟，改文火煲2钟头。熄火前加盐调料。能够挑选放些味精。
而对于山药排骨汤，因为淮山药自身便是一味滋补养生的中药材，常吃针对身体皮肤的保养也很有协助，并且作法得话和前二种也类似，这儿就很少讲过，仅仅要留意的是，将淮山药在煮以前先蒸一下，可以促使淮山药在鲜美的汤里一起不容易看起来太过滑润，进而促使全部汤较为的清新，而排骨炖的情况下用微火是最适合的。
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