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清炖鱼的做法

场景/问题/来源

鱼,家常汤菜,烹饪方法

清炖鱼的做法

知识/回答

鱼大伙儿一定也不生疏，在中国也有连年有余的叫法，因此在新年的情况下大伙儿的餐桌上面能见到鱼类的身影，鱼类多口味很好，因此常常被大伙儿用不一样的烹调方法来作出不一样的美味可口，下边就为大伙儿详细介绍最有营养成分的清炖鱼做法。

清炖鱼是以鲫鱼或草鱼为关键食物的家常汤菜，不但方便，还很节油，有益寿延年的作用。假如想使汤更有营养成分，可在炖鱼的情况下，再加几枝平菇和几个大枣。吃了鱼后，鱼头汤还能够喝或用于煮面等。

作法一

制做食物

原材料：鲫鱼500克（别的鱼还可以）。

清炖鱼

辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。

做法

1.将鱼洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。

2.锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水（落进鱼身就可以），将鱼放进锅内。

3.放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火烧开。

4.沸腾后，慢炖30分钟上下就可以。

作法二

制做食物

主要材料：活鱼1尾

调料：五花肉5钱、烟笋3钱、平菇、蔬菜各3钱

调味品：清猪大油50克、味精、大骨汤、盐、白胡椒粉、麻椒、香莱、姜蒜、明油各适当

做法

（1）将鱼刮洗干净，在鱼身上割上斜刀花；肉、烟笋、平菇、蔬菜切

制做原材料

制做原材料(12张)

片，香莱切末，

葱切条，生姜切成片。

（2）先将鱼进水氽一下，去其醒异味捞起来，再资金投入滚油中一煎捞起来。

（3）勺里加底油烧开，添加姜蒜麻椒平菇加上料酒，再加宽汤，放进鱼，煮沸后拨通白沫子，

温火炖透进味，调好口感，拣去姜蒜麻椒，倒进汤碗中，浇上明油，撒上香莱末就可以。

（4）米酒可依据自身的品位拆换成纯粮酒类除去腥味儿且实际效果更优

清炖鱼的营养非常丰富，多给人体生长发育的小孩吃可以提升人体的抵抗能力，而且可以提高记忆力，因此念书期内的小孩要多吃清炖鱼，在应用清炖鱼的情况下要留意少食多餐，鱼类中的刺多而细微，非常容易卡到颈部，以便身心健康，建议大伙儿慎重服用。

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