红烧扒皮鱼

场景/问题/来源

扒皮鱼,做法大全,制作方法

红烧扒皮鱼

知识/回答

扒皮鱼除开一根突显于鱼背的硬骨外，最非常的是的身上那张不光滑如打磨砂纸的鱼片，由于这一原因，务必把皮扒掉才可以烹制，也因而换得了“扒皮鱼”这一别名。扒皮鱼是一种营养成分非常丰富多彩的淡水鱼，它的蛋白质含量非常高，每100克鱼类就含1.92克的蛋白，别的营养元素包含少量的人体脂肪、钙、磷、铁等。我最喜欢姥姥做的红烧扒皮鱼了。

在家里，我最为钦佩的人便是我的奶奶，姥姥但是我们家里的烹制大神，她每日常常作出一桌又营养成分又丰厚的饭食。

平常，我都要授课，没空领教姥姥的真才实学，今天休息日，我打算去餐厅厨房观看学习培训。

最先我看到姥姥选了二根较嫩的丝瓜，把他们洗干净后，切割成一片的样子，随后放入锅中，炒上十多分钟。姥姥边放佐料，边说：“这道清炒黄瓜，不但色、香、味应有尽有，并且带有很丰富多彩的营养成分，吃完清炒黄瓜，不但能降火，还能美容护肤。”

姥姥又刚开始做第二道菜，最先，姥姥走来到蓄水池边，选了两根新鮮的扒皮鱼，随后把炒锅拿出来，倒上油。我询问姥姥：“姥姥，你提前准备炒锅做什么，不是说可以了嘛，快给我做红烧扒皮鱼。”姥姥帮我表述道：“做鱼的情况下，一定要先煎透、后炸，最终再烧，那样吃起來，味儿毫无疑问不一样。”我讲：“哦！原先姥姥也有自身做鱼的方法。”水温了，姥姥把扒皮鱼装进去煎，十多分钟后，又放进锅中里炸，最终，把扒皮鱼放入锅中倒进佐料刚开始清炖。姥姥做的一切工作中都井然有序，不忙碌。时间到了，姥姥把盖子一掀，那香气把全部餐厅厨房都包围住了，流到了我的鼻部，再看一下锅中的扒皮鱼，由原先的深灰色变成了如今的橙黄色，再加那闪闪发光的油，一看就叫人垂涎欲滴。

姥姥得意地说：“这道红烧扒皮鱼，从表面看来，就十分美味，吃起來会变香，并且肉也十分的嫩，

即使连到刺儿，也不会扎着喉咙。如何，小宝宝，想吃完吧！”

我又想想想，跑到钟前边，一看才11：30，哎！姥姥烧菜的速率可飞快！只花了30分钟。

吃午饭了，我吃着姥姥做的菜，觉得非常美味。连白米饭也没顾上吃一口，恨不能把菜盘也吃到肚里去。

姥姥简直我们家的烹制王，我真是钦佩她。

因为我有把姥姥做鱼的方法记下来哟，我们一起来做吧！

生产红烧扒皮鱼疫苗

原材料：扒皮鱼 (一斤)、姜蒜 (少量)、生抽 (6克)、海鲜酱油 (3克)、醋 (3克)、五香粉 (3克)、米酒 (少量)、水 (300ml)

流程：

1.扒皮鱼削皮，内脏器官清洗。

2.在鱼身的两侧各修边一刀。

3.放进盘里加五香粉，米酒翻拌腌渍20分钟。