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皮蛋放久了能吃吗

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家里的皮蛋放久了能吃吗？

紅杏已出頭问：2015-03-30 15:35:52关键词：皮蛋功效作用益处

我要回答

我家半年前买过一次皮蛋，当时没有吃完就放到了墙角的位置，结果就忘记了，现在拿出来发现皮蛋还是好好的，这个皮蛋还可以吃吗？

BT知识网小编解答：

如果说皮蛋没有出现异味的话是可以继续食用的，皮蛋的编制是通过石膏进行变异的，石膏的保质期时间是非常长的，所以这个时候的皮蛋是可以继续吃的，但是如果皮蛋的味道已经出现了发臭的话要注意是不可以吃的，这个时候有可能会出现腹泻腹胀等情况。而且需要注意的是皮蛋不容易消化，所以对于肠胃比较虚弱的人群来说最好是不要吃，或者是少吃一些。

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1、应该怎样包皮蛋呢？

要想包出好吃的皮蛋，首先需要选择适合包的新鲜的蛋，首先当然需要好的原料啦。这时候，可以采用轻轻敲蛋的方法，选出适合的皮蛋。然后就是配料的调制了，要根据不同的季节，修改配料中的材料比例。然后要将挑选出来的新鲜蛋放置到事先清洁过的盆器中，要注意轻，时刻保持着轻拿轻放的要领，然后等待1个月的时间，皮蛋应该就可以产生了，这时候还要进行检查。

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2、皮蛋保质期是多少？有什么作用？

皮蛋又叫松花蛋，变蛋等，是汉族人民发明的由鸡蛋变为皮蛋的一种食品。具有清热去火，去肺热，去大肠火等作用。皮蛋还可以治疗咽喉疼，声音嘶哑，便秘等症状。皮蛋胃辛，涩，甘。能泄热，去大肠火，能散能敛。皮蛋性凉能去牙龈火。包装好的皮蛋一般能保存半年，拨好的皮蛋要尽快吃以免变质。用皮蛋做皮蛋瘦肉粥不到营养丰富而且味道鲜美。但是对于脾胃虚弱者要少吃。而且还会引起失眠，不能集中注意力。

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