剁椒凤爪的做法
剁椒凤爪的做法
卤鸡爪是四川菜及其粤菜馆的經典特色菜,卤鸡爪含有胶原蛋白粉,是具备美容护肤作用的食品,备受追求美丽人员的热烈欢迎,卤鸡爪也以其独有的香气,猖狂于各种食品店,商场里仓储货架上就拥有 许多的,麻辣卤鸡爪,都看你垂涎三尺,果断立即抱回家,殊不知很多餐饮店的特色菜,也是有卤鸡爪的部位。
卤鸡爪与香辣摆脱不上关联,辣那就是卤鸡爪最得意忘形的小伙伴们了,特别爱吃辣,这决不但是四川人的标语,也是卤鸡爪的吹打乐,剁椒凤爪,听着姓名就了解这辣劲了,下边就一起来看一下剁椒凤爪的作法。
原材料:
鸡爪子500g、剁辣椒、麻椒、蒜头、辣椒干、朝天椒末、青辣椒、红砂糖(没有用白砂糖替代也可以)。
作法:
1、新鮮凤爪清洗;
2、用剪子给凤爪修指甲;
3、用厨房纸吸走凤爪上的水份;
4、锅中烧开,将凤爪放进炸成橙黄色;
5、淋油的凤爪,上屉煮制肉软(我菏叶包起来了爪爪),用筷子一扎就透;
6、不锈钢锅留底油,进行爆香辣椒干和花椒粒,将辣椒干,花椒粒盛出;
7、将剁辣椒放进锅内进行爆香、添加红砂糖;
8、放进凤爪,煸炒,少量放些冷水,让剁辣椒的味儿进到凤爪内,放进敲碎的大蒜瓣和剁碎的青辣椒,提味;
9、起锅,啃吧,能喝的,再说上一瓶小酌。
香火辣辣剁椒凤爪,一上菜就吸引住了,吃客们的双眼,大家的眼不可或缺这视觉效果的冲击性,味蕾也逃不掉,这热辣的进攻,深深地钦佩在这里剁椒凤爪以上了。尝试做个这美味可口的剁椒凤爪,啃上一下盘,美味可口没法挡。期待文中有帮上你作出美味可口的剁椒凤爪。
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