如何科学食用土豆

场景/问题/来源

土豆

如何科学食用土豆

知识/回答

在冬天我们常常服用的蔬菜水果便是大白菜和马铃薯，马铃薯之中的脂肪率也是较为高的，因而许多人到冬天服用马铃薯的概率都是高一些，但是我们在生活起居中针对马铃薯的服用也是有错误观念的。

马铃薯既健康养生还能减肥瘦身?

马铃薯中的蛋白比黄豆还行，最贴近动物蛋白的;马铃薯还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。

马铃薯还含有钙、镁、钾、锌、铁，含有的钾可防止脑血管破裂;含有的蛋白和维他命C，均为苹果的10倍，维生素b21、维生素b22、铁和磷成分也比苹果高得多。

从药理学角度观察，土豆的营养使用价值等于苹果的3.5倍。你更无须担忧肚子有煎熬的挨饿，马铃薯在补充身体需要的基本上所有营养元素的另外，那丰富多彩的甲基纤维素能够让胃鼓起，有“吃饱喝足”之感。

马铃薯不但营养丰富，并且日常生活巧食马铃薯，还可具有减肥瘦身和防治疾病的功效。

巧吃土豆处理胃溃疡和习惯性便秘

马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。

马铃薯含有的甲基纤维素鲜嫩，对肠胃粘膜刺激性少，有解痛及降低胃液代谢的功效。将手擀面10克用适当温水调为稀粘稠，餐前20分钟缓缓吞食，服后最好是再取两侧位静养一会。每天3次，一般3月为1治疗过程，大部分慢性胃炎、胃溃疡病人都能痊愈。另外常吃马铃薯已变成预防胃癌的輔助治疗法。

除此之外，用鲜土豆1000克，纯蜂蜜适当，治胃和十二指肠溃疡等症。方式是将鲜土豆清洗，用搅肉机捣碎，用清洁沙布包之挤汁;放进锅内先以火灾烧开，再以慢火难熬;当萃取至粘稠状时，添加一倍量的纯蜂蜜一同拌和，再以慢火煎至成泥状，制冷后备用。空肚时服食，每天2次，每一次1汤勺，20天为1个治疗过程。

哪些人不适合吃久放的马铃薯?

但马铃薯中带有黄酮，存得越长马铃薯黄酮成分越高。过多服用储放好长时间的马铃薯，可影响胎宝宝一切正常生长发育，造成畸形胎儿。自然，人的个别差异非常大，并不是每一个人服用后都是发现异常，但孕妇還是不要吃为好。

假如土豆皮变色，则表明在其中的内毒素龙葵素的成分较高。这时候吃土豆干万要慎重，不但需要去皮，也要多切去一些瓜瓤，把变色的一部分彻底除去。假如土豆皮变色一部分很大或是早已长芽，那样的马铃薯就不必吃完，不然非常容易食物中毒。

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