酸溜土豆丝

场景/问题/来源

土豆丝

酸溜土豆丝

知识/回答

　　马铃薯在大家的平时饭桌上是十分普遍的，一是由于其营养成分丰富多彩，生产量高，价格低，二是其作法多，口感非常好，最普遍的作法便是炒土豆丝，欧洲国家以前将马铃薯变成“第二吐司面包”，由此可见其营养成分影响力有多大。酸溜土豆丝也是一种很独特的作法和食用方法，是很多人都较为喜爱的。那麼，酸溜土豆丝是怎样制作的呢?下边讨论一下酸溜土豆丝的作法。

　　酸溜土豆丝的作法

　　传说中，马铃薯可以作出100种味儿各不相同的菜肴来，酸溜土豆丝仅仅在其中的一种，其实际的作法和一般的炒、烹、焖等是不一样的，那麼，酸溜土豆丝的作法实际是如何的呢?除开马铃薯，还需要采用什么原材料，下边来详尽看一下。

　　主要材料：大土豆(1个) 青辣椒(1个) 小红椒(2个) 蒜头(几瓣) 姜蒜(几块)

　　辅材：油麻椒醋盐油辣子

　　制做步骤：

　　1、马铃薯清洗用刮皮刀刮掉表皮。

　　2、青辣椒切条，小红椒切两下，蒜剁碎。

　　3、先在马铃薯长的一边切几块，促使变成一个平面图，扣在砧板上。

　　4、随后那样再再次切成片，就平稳了

　　5、切完薄厚匀称的片，再再次切条，就较为非常容易切完了。

　　6、切完的炒土豆丝放进冷水中侵泡。

　　7、锅中下油，放进麻椒文火炸香，把麻椒捞起来不必。随后放进姜蒜小红椒进行爆香。