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蓝莓饰栗子蛋糕卷的做法

场景/问题/来源

蓝莓,栗子,蛋糕

蓝莓饰栗子蛋糕卷的做法

知识/回答

现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做蓝莓饰栗子蛋糕卷吧。

1.1蛋黄 20g细砂糖打至粘稠发白

2.2准备和称量好所有材料

3.1加入一球蛋白放入蛋黄中，用橡皮刮刀拌匀。然后再把蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀全部拌匀

4.2蛋白分3次加入30g细砂糖，打到用打蛋器捞起能成直角尖

5.1将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，刮平。面糊大概25×30cm。放入预热好的烤箱，170度约8-10分钟，切忌不要烤的过度，蛋糕片表面呈淡淡的烘焙色即可

6.2筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，拌到没有干粉即可

7.制作蛋糕卷内馅：将鲜奶油打发，加入栗子酱搅拌即可得到

8.将内馅放在放凉的蛋糕片上，蛋糕片的起始端用刀裁齐（请看图）

9.撒上栗子碎

10.从起始端向末端卷起，卷紧

11.用油纸包起，放入冷藏半小时定型

12.半小时后去除油纸，蛋糕卷两头切齐，修剪蛋糕卷的收尾处，在左右两边分别用9孔蒙布朗花嘴挤上栗子泥，中间装饰蓝莓等即可

也许之前你没有吃过蓝莓饰栗子蛋糕卷，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

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