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发海参用什么器皿

场景/问题/来源

海参,怎么发,如何发

发海参用什么器皿

知识/回答

海参是一种海鲜类的产品，晒干之后再次烹煮的话必须要用水发海参，而所使用的器皿尽量选择干净一点的，一定要注意不能够是那些被一些油烟污染过的器皿。

第一步：泡

纯净水、冰箱、剪刀、电饭锅、干净的容器

1（浸泡两天）：将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中（水是海参的五倍），在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。

2浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。

3海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。

4剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

要点：剪沙嘴。

5从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽。

第二步：煮

1将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉（软而有弹性），掐不透的放入锅内再煮15分钟要点：煮到能掐透为止。

第三步：泡

1把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时（每24小时换一次水），即可享用。

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。

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