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猪肝泥有哪些做法这样做儿童也能吃

场景/问题/来源

猪肝泥,怎么做,如何做

猪肝泥有哪些做法这样做儿童也能吃

知识/回答

牛肝如今许多全是熟菜，这让许多人吃起來很不安心，这类状况其实不是很难就可以处理，自身选购新鮮的牛肝回家制做，调料十分的简易，小量食用盐，姜片和白米醋除腥，锅子添加冷水提早煮一下就可以了，那样作出的猪肝泥不仅老少咸宜，还能够安心的服用。

自做猪肝泥

原材料

牛肝200克，姜片2片，白米醋1一茶匙，盐1/4小勺，凉白开水50克

作法

1.将牛肝先切割成片状，放进碗内，添加白米醋，盐腌渍10分钟。

2.锅子内放进冷水及生姜片，大火烧开后添加牛肝片。用低火煮至牛肝彻底转成乳白色，捞出沥净化水份。

3.将牛肝剁碎，添加搅拌杯内，添加冷水50克，用搅拌器拌和成细致的糊状。

4.将搅好的肝泥，再一次放进锅子内，用文火煮至烧开就可以，取下晾凉后放进冰格内储存。

小技巧

1.牛肝的腥味儿较为重，因此在制做以前要用白米醋及盐腌渍一下，以达至除菌除腥的作用。

2.煮好的牛肝假如立即用搅拌器搅拌是不可以动的，因此要加上一些凉白开水，就非常容易拌和了。拌和好的肝泥要再次煮过，那样才可以确保干净环境卫生。

3.留意：牛肝忌与含很多维他命C的食品同食，同食会使维他命C丧失原来的作用，如与：朝天椒，山楂果等。

肝泥蔬叶包

介绍蛋白质食物中维生素D成分高，维生素D能保护视力，保持视力标准、避免眼干眼涩，中医学觉得，牛肝茯苓功效苦甘，入肝经，有清肝火明目地作用。做一道“肝泥蔬叶包”，为自己本来目。

原材料

牛肝125克，包青菜叶3片，龙口粉丝95克，黄豆芽95克，鸭汤3饭勺，植物油，色拉油，白胡椒粉，盐，米酒，蒜汁，生姜水，麻椒1小撮，良姜1片，姜片3片，酱油

作法

1.把包青菜叶边沿剪去，制成蔬叶包。裁掉的青菜叶切碎做调味品。

2.把鲜牛肝在水中侵泡30分钟，抽去里边的筋脉。（此流程不可以省去，肝脏是祛毒人体器官，须清静完全）

3.把解决好的牛肝和麻椒、良姜、姜片一起放进水里煮，倒进适当米酒、酱油，闭盖。

4.待牛肝熟后捞出，用碾碎机碾成顆粒状备用。

5.另备冷水放进植物油、盐烧开，倒进龙口粉丝，煮软后捞出过冷水预留。然后放黄豆芽绰水后，过冷水预留。

6.焯好后粉絲和黄豆芽在海碗中，倒进蒜汁、生姜水、白胡椒粉、盐调料好。随后装进蔬叶包里。

7.把鸭汤倒进锅中（我是前天剩下的），放进牛肝粒和碎叶、盐，文火调煮一会儿，待料汁收好，盛起牛肝，撒在粉絲豆芽菜表面，浇上色拉油就可以。

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