盐猪肝做法有哪些
盐猪肝做法有哪些
肝脏主要是做为小动物存储养分和讲解的人体器官,带有非常丰富的营养元素,常常吃肝具备健康保健的作用,像贫血的群体吃肝就可以做到补血补气的作用。因为肝的口味较为细致,我们很有必要学好一道盐猪肝的做法来丰富多彩我们的饭桌。那麼,盐猪肝的做法有什么?下边我们就来详尽看一下盐猪肝的做法。
炒猪肝的制做原材料:主要材料:牛肝200克,辣椒片适当。
调味品:野山椒段,葱段,生抽,盐,鸡精,米酒,芡粉,食用油各适当。
1.牛肝切一片,放盐、芡粉退浆。
2.锅置火上,放进油烧至四成热,下牛肝滑熟,盛出;辣椒片用食油焐熟,备用。
3.炒菜锅留底油,下葱段、野山椒,加米酒、生抽、盐、鸡精调料,水淀粉勾芡,倒进牛肝及辣椒片,煸炒匀就可以摆盘。
洋葱猪肝的制做原材料:
主要材料:牛肝100克,圆葱(白皮)100克
调味品:米酒15克,生抽5克,木薯淀粉(苞米)5克,盐3克
1. 牛肝清洗,切成片;
2. 圆葱清洗,切片;
3. 炒菜锅容易上火,放进沸水和牛肝,略微煮一下,捞起来过滤水;
4. 炒菜锅给油加温,放进圆葱爆锅到软;
5. 放进牛肝,倒进米酒、生抽、白汤炒透,用湿淀粉勾芡,放盐调就可以服用。
西红柿猪肝汤
原材料:西红柿,牛肝,姜,香莱
腌制料:生姜水半匙、酒半匙、油半匙、绿豆淀粉半匙、生抽一匙
作法以下:
1、西红柿清洗切成片。
2、牛肝清洗切片状,添加腌制料腌十分钟。
3、将锅烧热后,油热半匙进行爆香西红柿及生姜片,加适度的水滚十五分钟,放进牛肝煲煮,下调味品翻拌,放上香莱。
菠菜豆腐猪肝汤
特性:牛肝与西兰花全是补气血的食物,常吃可具有补血补气的功效。
作法:1.将牛肝清洗滤掉鲜血再切成片。
2. 水烧开后放进牛肝、水豆腐、姜片及少量动物油。
3. 待水开后再煮二分鐘,放进焯过的西兰花后,马上放适当盐和鸡精调料。
4. 渐渐地搅拌一次,放进小香葱便可出锅服用。
以上便是相关盐猪肝的做法有什么的详细介绍,坚信大家都应当学好了吧。盐猪肝的做法实际上并不会太难,需要留意的是在炮制的全过程中,要留意应用火灾,但不可以炒的時间长时间,那样的话口味会遭受非常大的影响,吃起來又柴又硬很难以下咽,它是猪肝做法中较为关键的阶段。
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