白切鸭怎么煮才不老？

场景/问题/来源

白切鸭,如何煮,怎样煮

白切鸭怎么煮才不老？

知识/回答

也许许多东北人沒有吃过白切鸭这道特色美食，它是一道标准的粤菜馆，特别是在在广东省的湛江市地域十分知名，那白切鸭的人都了解，这类鹅肉吃起來肉质地很鲜嫩，口味十分滑爽，并且沒有牛肉的羊膻味，吃白切鸭具备非常好的健脾养胃功效，此外还可以滋阴润肺，下边教大伙儿煮白切鸭的纯正方式。

白切鸭怎么煮才青春不老？

1.把鸭清理干净，从正中间斩开。

2.备好葱、姜和八角。把鸭和流程2的食物添加锅中，添加盖过鸭的水。加入适当的米酒，能够提鲜除腥，盖上外盖煮，水开后，转低火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，随后熄火焖5分鐘。

3.煮好后取下在凉水里泡一会儿。表层抹上一层香油。

4.切完蒜末、葱段，添加少量白砂糖和适当精盐。锅里放一大勺油烧滚。

5.把油慢慢倒进碗中。再添加适量生抽酱油，香油翻拌即成蘸汁。最终把鸭斩块，蘸汁服用。

白切鸭是粤菜馆鸭肴中最一般的一种。肉质地鲜嫩，润化香甜，无羊膻味。在湛江市除开海货、白切鸡、白切狗，传统式名吃白切鸭也“香”名远播。因而很多人都较为喜爱这类特色美食。

白切鸭是一道广东省湛江市的汉人传统式特色美食，归属于粤特色菜。此菜是粤菜馆鸭肴中最一般的一种。肉质地鲜嫩，润化香甜，无羊膻味，柔肝健脾养胃、止咳化痰、滋阴润肺。在湛江市除开海货、白切鸡、白切狗，白切鸭也“香”名远播。

白切鸭怎么煮

原材料

主要材料：鸭1000克，

辅材：白芝麻45克，红尖椒50克，

调味品：香莱25克，姜10克，生抽酱油30克，芝麻油15克

作法

1.小辣椒切细条；

2.生姜切成片预留；

3.白芝麻放麻辣干锅内炒香备用；

4.香莱清洗剁碎末；

5.将鸭尾切掉，撕下肥油，清洗沥干水份，用8克酒搽匀，放生姜片蒸1个钟头；

6.鸭冷后切片上碟，浇上调味品，撒上香莱、白芝麻、小辣椒就可以。

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