怎样包茴香馅饺子好吃

场景/问题/来源

茴香馅饺子,怎么做,如何做

怎样包茴香馅饺子好吃

知识/回答

茴香馅饺子，说白了，便是用小茴香制做包馅，再用擀面皮将包馅包起來进而制做成的一道特色美食。茴香馅饺子是很多人都喜欢吃的一到食材，自然在制做包馅的全过程当中，除开小茴香以外，还可以添加别的的食材，来使水饺越来越更美味。下边，就为大伙儿详细介绍几类茴香馅饺子的做法。

一、茴香饺子

1.面糊分一小块，擀成饺皮。

2.小茴香清洗，取下青菜叶剁碎，饺子馅再剁细，先和全部调味品调均匀，再拌入小茴香调成包馅。

3.每一张水饺包包入包馅少量，揉成水饺，放进沸水中煮至浮上来，反复几滴水2次后，就可以捞起来服用。

二、茴香馅素饺子

1、白菜清洗，切为粉末，用食盐腌制后，挤干水份；发制平菇、豆干均切细砂；生鸡蛋磕入碗中，加食盐搅拌成鸡蛋液。

2、炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧开，倒进鸡蛋液摊匀煎熟，出锅放凉后切碎，添加白菜、发制平菇粒、豆干粒和匀，再添加葱末、食盐、茴香粉、白砂糖、鸡精、芝麻油等翻拌，即成。

三、小茴香鸡蛋馅饺子

刷碗以前需先把面合好，由于面需要時间醒，揉面时要一点一点放水，边加河边用筷子拌和小麦面粉，水要纯粹冷水就可以，面里最好是加两个鸡蛋，再加少量盐，防止煮饺子时黏连，面不必过软，硬软恰如其分才好，和面要有耐心，揉的時间越长，面的劲道越好，口味也就越好，揉到三光，片灯，盆光，手光，就可以了。

打好生鸡蛋，鸡蛋液中倒进少量冷水，那样生鸡蛋清波出去较为嫩，热锅凉油，油能够适度多一些，油烧，倒进鸡蛋液，用筷子不断拌和，鸡蛋液凝结后就可以熄火，用铁铲捣烂，放凉备用。

小茴香尽可能剁碎一些，那样小茴香的味儿会更浓厚。

小茴香，生鸡蛋，芝麻油，盐，生抽就可以，茴香鸡蛋的馅不需要过多的添加调味品，非常简单的调味品才可以调成更鲜香的味儿，添加过多的调味品反倒遮盖了食物自身的鲜美，芝麻油可适度多放一些。

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