发面葱油饼

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葱油饼,怎么做,家常做法

发面葱油饼

知识/回答

发面葱油饼坚信是很多人都很喜欢吃的一种特色小吃吧，但是便是由于如今食品安全性的问题，很多人都讨厌去外边买这种东西吃，由于觉得一直那麼的不环境卫生。在这儿，网编想说，不愿出来买就自己做喽。因此，接下去网编就来为大伙儿介绍一下发面葱油饼在自身家中要怎么做吧。

作法一

原材料

中筋面粉400g、温开水200g、盐一勺、糖一勺，酵母菌4克、葱适当、香辣多个、芝麻油适当。

流程：

1、不超过人体体温的温开水先把酵母菌泡三分钟，激话酵母菌特异性;

2、小麦面粉中放进糖、盐、随后将酵母水和剩下的水流量逐渐渐渐地倒进小麦面粉美团，边倒边用筷子搅，等全部小麦面粉都粘上水，变为一块一块的情况下，再入门揉面，直到光洁;

3、合好的面，罩上保鲜袋，放到溫暖的地区发醇，彭大2-3倍，用手指轻按不坍塌，不容易缩就可以;

4、葱切葱段备用;

5、取200克面糊，擀成实片状，用软毛刷刷芝麻油，撒上香辣，抹上葱碎，从长边刚开始渐渐地卷，卷好啦之后，一端向里渐渐地卷，最终的小尾巴放进底端缩紧，用手压按成1公分厚的混沌皮，放到抹油的菜盘上饧20分钟;

6、不沾锅倒进少量油，拿起來，转一下，粘满底锅后，放进混沌皮，中文火盖上渐渐地煎，煎到双面全是橙黄色就可以出锅。

作法二

原材料：

中筋粉300克、牛乳180克、酵母菌3-4克、糖20克、葱40克、盐4克、白胡椒粉、油少量

流程：

1、酵母菌添加到牛乳中，用筷子搅拌均匀后静放十五分钟上下。

2、将牛乳添加到小麦面粉中，再添加糖，用筷子搅拌成小雪花状，随后搓成光洁的面糊。

3、揉好的面糊盖上保鲜袋，放进溫暖的地区发醇至二倍大。

4、醒面的情况下，将葱洗干净，切割成葱段，放盐、白胡椒粉和油搅拌均匀预留。

5、发好的面团取下来揉匀，揉成长条状，随后切分成十二个尺寸类似的小面糊。

6、控制面板上撒少量小麦面粉，取一个面糊，擀成细细长长椭圆型，用汤勺抹上油葱，留四分之一的地区不必抹。

7、叠成长条状，从一端盘到环形，用擀面棍或手稍按扁，一个葱花饼坯就搞好了。

8、按上上边的方式搞好全部的葱花饼坯，放到一个大菜盘中，用保鲜袋盖起来，放进冷藏室留宿。

9、炒菜锅放少量油烧开，放进葱花饼坯，上边撒少量芝麻，文火烙成双面金黄色就可以。

以上便是网编为大伙儿详细介绍的有关发面葱油饼的二种做法了，坚信大伙儿再看过以后，一定可以了解如何做了，实际上这要在自身家中试一试，很多人全是会做的。因此大伙儿不要担心作法太繁杂。期待上边的详细介绍可以对大伙儿有多协助。

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