小米花糖的做法是什么

场景/问题/来源

米花糖,怎么做,如何做

小米花糖的做法是什么

知识/回答

棉花糖、米花糖二种食材尽管只是相距一字，可是他们的的确确是二种不一样的食材。相相对而言，前面一种的加工工艺非常简单，作法较为单一，而后面一种的加工工艺十分精湛独特，差一步都没法进行，口感也非常丰富。实际上米花糖不但可以用檽米做为原材料，用爆米花玉米也是能够的。那麼，小米花糖的做法都是什么呢?

原材料：

爆大米花70克、白砂糖50克、冷水35克、食用油2勺、核桃仁碎适当、蓝莓干适当、熟黑芝麻粉1炒勺

作法：

1.备好食物，爆米花玉米是外买的，核桃仁碎炒过。

2.炒菜锅烧开，倒进小量食用油，随后摇晃炒菜锅，使油粘满全部锅内腔。

3.倒进白砂糖和冷水搅拌，开文火熬煮糖稀，期间用筷子拌和一下。

4.一开始的情况下锅中会出現大汽泡。

5.渐渐地的锅中的汽泡变为聚集的气泡，糖稀色调变为浅咖色。

6.快速倒进爆米花玉米用铁铲翻拌，使每片爆米花玉米都裹上糖稀。

7.随后再迅速倒进调料。

8.搅拌匀称。

9.随后把拌好的食物倒进不粘模中(假如用一般磨具最好是在磨具内腔涂上一层油，或是铺平烘焙纸那样会比较好出模)，用铁铲夯实，放一边凉透。

10.完全凉透后，将米花糖脱模出去。

11.随后用刀切分成一小块，装进自封袋中储存，以防返潮蒸软。

小提示：

调料能够依据本人爱好挑选。

熬煮糖稀时熟度要小，以防熬煮过多，变为淡淡的咖色就可以。

拌料时要快，以防糖稀凝结，拌料不匀称，影响制成品的质量。

凉透的米花糖十分脆，在切的情况下最好用有锯齿状的刀，切出来的米花糖样子会较为美观大方。

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