米花糖的做法配方是什么
米花糖的做法配方是什么
在我国有很多传统美食声誉全球,由于中国地广物博,可食食物的类型也比较多,所以说我们中国人喜欢、会吃也是有些道理的。米花糖便是我国具备传统定义的一种特色小吃,既包括了米花的香味儿道,另外还包含了甘甜之味儿,自然加工工艺还非常复杂。那麼,米花糖的具体方法是什么呢?
做法
1.选米、蒸米、制阴米:选宜宾市大檽米筛粉,去残渣,用冷水清洗,并且用清小水泡10小时后装进甑内煮熟,后倒在竹席上。制冷后弄散,再风干或晾干即成阴米。
2.油酥饼米:将阴米倒进锅内,用微火炒,等米微熟后将适当的融化后的糖沸水倒进米中(100KG阴米用1.88KG白砂糖化沸水),把米和糖沸水搅拌均匀后出锅,放到簸盖内捂10分钟上下,再用炒米机风干,随后用食用油(菜油、动物油均可)酥米。酥米时,要等到水温达150℃上下当下米,每一次约1KG,酥泡后将液滴干,筛去未泡的饭干,即成油酥饼米。
3.拌糖、开盆、包裝:先熬糖,将白砂糖和麦芽糖放进锅内,加适当冷水混和熬,待溫度达130℃上下出锅。随后把油酥饼过的花生米、桃仁和油酥饼皮放到锅内搅拌均匀,出锅装进盆中,撒上老冰糖,熟芝麻,再抹平,摊紧,用刀开块切封。起上砧板后包裝为制成品。
别的做法
原材料:
爆大米花70克、白砂糖50克、冷水35克、食用油2勺、核桃仁碎适当、蓝莓干适当、熟黑芝麻粉1炒勺
作法:
1.备好食物,爆米花玉米是外买的,核桃仁碎炒过。
2.炒菜锅烧开,倒进小量食用油,随后摇晃炒菜锅,使油粘满全部锅内腔。
3.倒进白砂糖和冷水搅拌,开文火熬煮糖稀,期间用筷子拌和一下。
4.一开始的情况下锅中会出現大汽泡。
5.渐渐地的锅中的汽泡变为聚集的气泡,糖稀色调变为浅咖色。
6.快速倒进爆米花玉米用铁铲翻拌,使每片爆米花玉米都裹上糖稀。
7.随后再迅速倒进调料。
8.搅拌匀称。
9.随后把拌好的食物倒进不粘模中(假如用一般磨具最好是在磨具内腔涂上一层油,或是铺平烘焙纸那样会比较好出模),用铁铲夯实,放一边凉透。
10.完全凉透后,将米花糖脱模出去。
11.随后用刀切分成一小块,装进自封袋中储存,以防返潮蒸软。
观察下列分解因式的过程:分解因式的方法,叫做配方法.x2+2ax–3a2请你用配方法分解因式:=x2 数学 2020-03-31 …
我们知道,配方法是一种非常重要的数学方法,它的运用非常广泛.学好配方法,对于中学生来说显得尤为重要 其他 2020-05-13 …
把一个数量按照一定的比进行分配,这正分配方法通常叫做( ). 数学 2020-05-13 …
初三数学一元二次方程以及解法已知方程(X+a)(a-3)=0和方程X2-2X-3=0的解相同,则a 数学 2020-05-16 …
解一元二次方程:1.x²-12x-4=0(配方法解) 2.x²+3x-4=0(用配方法)3.2x² 数学 2020-05-16 …
连一连,填一填.(1)要配成一套衣服,有种不同的搭配方法.(2)每两种水果做一个拼盘,有种不同的拼 其他 2020-05-17 …
做水果拼盘,用下列水果中的任意两种做一个拼盘,有多少种不同的搭配方法?西瓜梨苹果菠萝西红柿哈密瓜 其他 2020-05-17 …
利用完全平方公式把一个式子或一个式子的一部分改写为完全平方式或几个完全平方式的和的形式,这种方法叫 数学 2020-05-23 …
DHCP使用客户端/服务器模式,请求配置信息的计算机叫做DHCP客户端,而提供信息的叫做DHCP的服 计算机类考试 2020-05-31 …
使用配方法化二次型为标准型f=x1^2+6x1x2+5x2^2-4x1x2+4x3^2-4x2x4 数学 2020-06-04 …