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樱花巧克力慕斯的做法

场景/问题/来源

樱花,巧克力,慕斯

樱花巧克力慕斯的做法

知识/回答

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于樱花巧克力慕斯这道菜的做法。

1.121吉利丁片用冷水泡软。

2.212樱花提前用冷水浸泡一下。

3.蛋糕体切开，取两片，略剪小一圈备用。

4.蛋黄加15克糖打至颜色变浅（打到糖融化为止）。

5.1牛奶巧克力离火，倒入打好的蛋黄一边倒一边搅拌至完全融合。

6.2巧克力加牛奶用小火加热溶化。

7.再次用小火加热牛奶巧克力，放入泡软的吉利丁片，一边不停的搅拌。

8.淡奶油加糖打发至6分发（勉强流动状态）。

9.牛奶巧克力完全冷却后，倒入打发好的奶油中搅拌均匀。

10.去一片蛋糕体放入模具中，倒入一半的慕斯馅，轻轻的震平，再放第二片蛋糕体。

11.倒入剩余的慕斯馅，震出空气，放入冰箱冷藏。

12.做镜面：吉利丁片提前泡软，取冷开水和糖加热融化，放入泡软的吉利丁片完全溶化离火冷却。

13.取出表面冷藏硬的慕斯，摆放好挤掉水份的樱花，倒入冷却的镜面液，继续放入冰箱冷藏4个小时以上。

14.取出冷藏好的慕斯，用电吹风或是热毛巾热敷脱模即可。

认真看完小编对樱花巧克力慕斯的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。

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