家中面食制作存在的误区

场景/问题/来源

面食

家中面食制作存在的误区

知识/回答

您喜欢吃面点吗?您会常常在家里自身醒面来制做吗?您的发面方法又是什么呢?您会用早已发过的面做因子来再次醒面吗?家里面点制作存有的错误观念是啥，一起来掌握一下吧!

大家多喜吃煮制的面食品，如馍馍、花卷馒头、豆包等。这种面食品在制做时需要事前醒面，很多人习惯性用发面(即先发过的小麦面粉)做为因子，觉得醒面快、靠谱。实际上那样做弊大利小。

其缺陷有二：一是小麦面粉因长期置放，里面含有很多不利身体健康(身心健康食品)的霉菌;二是用小麦面粉醒面，需要加碱以中合酸碱性，碱的添加就毁坏了小麦面粉中的一些营养元素，由此可见用小麦面粉发应对身体健康不好。

最好用鲜酵母或干酵母发面，不但绵软爽口，并且酵母菌自身带有多种多样营养元素，可提升馍馍、花卷馒头的营养元素。用酵母粉发面简单易行，揉合好，闲置几个小时就可煮制出美味可口馍馍。

针对家里面点制作存有的错误观念您都看到了吧?可再不能用早已发好的面做因子来再次醒面喽!期待您能够在家里制做出身心健康、美味可口的食品!

与家中面食制作存在的误区...相似的小知识：