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如何做臭豆腐

场景/问题/来源

臭豆腐,制作,方法

红枫叶的时节问：2020-01-19 17:43:58

知识/回答

臭豆腐怎么在家自己制作呢?

红枫叶的时节问：2015-01-19 17:43:58关键词：臭豆腐制作方法

我要回答

自己非常偏爱一种进食，便是油炸臭豆腐，可是愈来愈多的报导说那东西不干净，因此我觉得自己做呢。谁可以指导我一下，怎样做油炸臭豆腐啊？

BT知识网网编解释：因为我很喜欢吃这一，我经常在家里渐渐地做。让你共享我妈妈做油炸臭豆腐的方式吧，最先是选材，要用好一点的水豆腐哦，能够选硬一点的。把水豆腐切割成小小块。再把水豆腐排列成多层齐整的排序，放进便当盒里发醇，把握适合的溫度大约在二十度上下。历经一个星期后就可以长出菌毛了。取下菌毛后，除掉菌毛，装在罐内，加盐在水豆腐上，这也是有规定的一层一层撒。再过一个星期就可以在水豆腐上撒上五香调味品，倒进水豆腐浆，封住罐口。放两月就可以了。

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爱吃臭豆腐的人都知道，臭豆腐闻起来很臭，但吃了香，不爱吃的人就避而远之。吃臭豆腐不易吃多现在的臭豆腐都不是豆腐发酵做的，是后期加臭豆腐的汁，但也别有风味，看个人的口味问题要炸出好的臭豆腐，首先你买的臭豆腐是经过正规加工的，炸臭豆腐的油要选健康的，不能炸得太老，但不管是自己炸的还是外面买的，都最好不要多吃。...[查看全文]

2、臭豆腐的汤料怎么做？

臭豆腐的汤料可以依据个人的口味来调配，没有一个固定的做法，如果喜欢吃辣的，可以在做汤料的时候放一点辣子油，锅里放茶油，油锅热了之后放入辣子油，酱油，可以适当的加一些白糖，再加一些八角桂皮等的香料，其他可以按照自己口味的不同来进行调和，然后再适当的加入一些水，用小火慢慢的把酱汁烧开，等到酱汁的周围轻微的有点冒泡的时候，就可以关火，然后再闷着，大概焖半个小时左右，直接就可以配着臭豆腐开吃了。

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