圆白菜泡菜的做法
圆白菜泡菜的做法
酸菜在日本人眼里是一种在一切正常但是得食品了,伴随着经济全球化的发展趋势,我们中国人也慢慢刚开始自身学起了酸菜,早饭的情况下,那一块酸菜和一碗粥,那麼一顿饭就解决了,你爱吃东西的情况下,还可以随意拿一小块酸菜当特色小吃吃,那样的酸菜在我国也是非常的火爆的食品之一哦。
卷心菜制成酸菜在我国也是非常火爆的,卷心菜划算,制成酸菜以后也十分美味可口,并且你能很多的做,当做送盆友,送朋友的佳礼也是很非常好的哦。自然,你也能够交给小朋友们当特色小吃服用。
原材料
卷心菜一棵,苹果1个,红萝卜0.5斤,葱2棵,姜4-5片,蒜1-2瓣,
盐,糖,辣椒面(最好是无籽)0.2斤,工研酢。
作法
1.白菜叶清洗,用力掰成一小块(手斯比刀割的要美味哦)
2.红萝卜削皮切斜象眼片(还可以用食品生产加工鲜切花样子),放进器皿中,放一层,撒一层盐,3.装满后,上置吊物,停车留宿。
4.隔日,再压出来蔬菜汁食盐水,用冷水清洗,沥干。
5.将大白菜,红萝卜、苹果、葱、葱姜末等放到干净盆里,放进辣椒面、少量鸡精翻拌,
6.用干净菜盘夯实,上罩干净沙布,
7.室内温度下发醇至酸香香气扑鼻才行(约1-2天,冬季需要在暖器旁发醇一天以上),存进电冰箱。
8.酸、辣、鲜、脆,口味淡可口的朝鲜泡菜便可食。
小技巧
哪些东西全是洗干净后,控干水,晾晒表层水份才可以装进去。木筷还要用专用型的,不可以沾凉水和油,不然非常容易坏。
那麼,根据上边的掌握后,我们便会发觉,实际上,做泡菜的做法说起简易也简易,说起难也难,关键是看着你用不认真了,假如给你充足的细心,那麼相信,美味可口的酸菜已经向你招手,做了后的酸菜够你吃上好几天,但是要记牢的是酸菜要过完10天之后服用,那麼里边的磷酸盐便会少些哦。
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