南瓜虾仁饺子
南瓜虾仁饺子
水饺是我们都喜欢吃的面点，普遍的水饺馅有肉类食品或者蔬菜水果的，例如苋菜、大白菜、生猪肉等，但伴随着饮食搭配的转变与大伙儿的口感要求，在包水饺的情况下也会换着馅制做，例如冬瓜虾仁饺子，此类水饺的转变重在鲜虾，做的不太好会含有虾的鲜香，很多人都不可以融入其味儿，那麼冬瓜虾仁饺子的做法有什么呢?
主要材料：冬瓜、鲜虾、生猪肉、精面粉;
辅材：苋菜、葱、姜、姜粉、芝麻油、食用油、食盐、生抽、味精、米酒。
做法：
1、最先是冬瓜去皮就不易，越发老南瓜皮越硬，但是做饺子最好老南瓜，将冬瓜去皮去籽切条，放进少量食盐捏出水分，用食用油翻拌预留。假如冬瓜够老也不必要去水份了，水饺里带点滋补汤，味儿還是很美味的。
2、苋菜一绺剁碎，用食用油翻拌预留。新鲜肉切割成绿豆尺寸的丁，放进生抽翻拌预留。
3、鲜虾--新鲜虾去头掐尾拨壳切条，用姜粉、一个半蛋清及一小勺酒伴匀预留。鲜虾用鸡蛋清腌一下，能够维持鲜虾肉的细嫩。
4、在冬瓜丝里添加生猪肉、苋菜、姜蒜末、芝麻油、盐、味精，翻拌做成水饺馅，鲜虾独立放一碗里。
5、小麦面粉添加少量盐、冷水合成凉水面糊，用半湿的纯棉毛巾盖上，放到一边醒一会。让面和水充足融合.那样作出的饺皮才可以劲道。
将醒好的面糊再揉一揉，揉成饺子剂子，擀成圆皮，放进适当的水饺馅，添加一段鲜虾，包成水饺生胚(在上陷的全过程中，每水饺里都放进一个虾段，随后将皮捏住包好)。
6、火上置锅上，锅中倒进冷水煮沸，将包裹的饺子一个个放进锅内，煮开，盛入盘里即成，上菜时带蒜头、米醋。包好啦，来碗饺子汤--原汤化原食。煮饺子时留意：打开表盖煮皮，关盖煮心。
小提示：
吃南瓜能够具有清除致癌物抗癌的功效，冬瓜中带有很多的锌，有利皮肤和指甲健康，在其中抗氧剂β胡罗卜素具备保护视力、护心的功效，还能非常好的清除亚硝酸胺的突然变化，劝阻肿瘤细胞的出現。吃南瓜能够协助胃消化吸收保护胃粘膜，冬瓜中带有的阿拉伯胶还能够维护胃胶道黏膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡痊愈，所含成份能推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收，适合于胃病者。
虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
冬瓜虾仁饺子的做法与一般的饺子做法类似，仅仅做馅的种类不一样。大伙儿可依照平常做馅的方式提前准备，就可以作出美味可口的冬瓜虾仁饺子。搞好的水饺可放进电冰箱里储存，有饮食搭配需要的情况下再放进放锅里就可以。做馅的情况下要留意冬瓜是出水量的，可先在锅中蒸熟完去水，放进鲜虾里一起拌馅，实际效果会更好一些。
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