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红豆沙的做法大全

场景/问题/来源

红豆沙,红豆,椰汁

红豆沙的做法大全

知识/回答

红豆沙是关键的包馅之一。在做许多小点心的情况下包馅里都是采用红豆馅许多美味可口的食品都是采用，比如中秋月饼、元宵节、棕子、小笼包等，用外边卖的现有的红豆馅很方便，可是却又甜又腻。

紅豆还能通结肠、通便、消肿放脓、清热利湿祛毒、治泻痢脚气、解渴醒酒、催乳下胎。在中医药学上，紅豆针对肾脏功能、心脏、脚气病等产生的水肿具备改进的实际效果，除开能够有利排尿、防止便秘外，还具备祛毒、吐等功效。

作法一

把紅豆侵泡5-7个钟头，泡涨随后加一大块冰片糖。用电饭锅煮，彻底煮到出沙没什么水份才行。用炒勺把红豆沙挖到压成沙，晾晾晒，存如电冰箱。

食用方法：一般瓷杯茶具，加1/3杯红豆沙，加20-50ml椰子汁，加冷冻(一定要冰的)的牛乳和匀。还可以用搅拌器翻拌。

作法二

炼奶红豆馅

用材：大红豆100克，炼奶(或鲜奶油，或沙拉酱)少量

作法：

1)将大红豆清洗后，侵泡一夜。

2)倒进锅中烧开后，调变文火，煮牵制1~2钟头，，待紅豆盛开熟烂。

3)稍制冷后，将炼奶，鲜奶油或沙拉酱倒进红豆馅中就可以。

在煮全过程中，要随时随地留意锅中的水流量，不够时，要加上沸水，再次熬煮。(约加上三次沸水)紅豆熟烂以后，千万别往锅中加上沸水，用汤勺拌和两下，以防黏锅。紅豆要挑选那类粒大的，硬粒紅豆，咋煮都开不上花的。

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